またまた、、作りました！イカのカルトッチョ。

昨日も朝から雨。

録画しておいた「ごごナマ」を再び。

スターシェフとして出演したのは、原田慎次シェフ（イタリア料理）。

銀座にある「アロマフレスカ」のオーナーシェフ。

何と足利市のご出身でした！！

イカのカルトッチョ。

見たらすぐに食べたくなって、またしてもイカを買いに、、、。

材料はイカ、パセリ、ニンニク、黒オリーブ、アンチョビ、オリーブオイル。

イカをホイルにくるんで密封し、氷を1粒入れてフライパンで焼くのが、ミソでした。

詳しくは、NHKのごごナマのホームページのレシピをご覧ください。

この番組のいいところ。

30分以内に作れる料理をプロが実演してくれること。

ナイフの種類や使い方、参考になることがもりだくさん。

こんなにんにくのすりおろし方もあると知りました。失敗例ですが。

おろし金を汚さずに、ニンニクがすりおろせます。

力を入れ過ぎで、穴が開いて、ニンニクが下に落ちてしまいました。

右のおろし金ならうまくいくと思います。

シェフが使っていたのが、右のおろし金でした。

お昼は、明太子のカッペリーニ。

ついでにフレンチシェフの渡辺さんのカツオ料理もよかったので、

おいしそうなのが手に入ったら、チャレンジしようと思います。