限定！醤油ラーメン（季織亭＠経堂）

というわけで季織亭の限定！醤油ラーメンを食べてきました。

んまかった～！

にぼしと醤油の絶妙なハーモニー。

麺はいつもの全粒粉ではなくオーガニックの小麦（単価が半端なく高かったような記憶が）。

醤油は2種類をブレンド。

甘い醤油としょっぱい醤油。

いつもの普通の醤油小麦蕎麦ならば、甘い醤油のほうが割合として多いのだそう。

この限定醤油はこの割合が逆転してるのだそう。

しょっぱい＋にぼしは絶対に合いますね～。

普段は勧められることのない胡椒がアウトいうことで振りかけてみたら、一段と奥行きが増す味となりました。

ラスト2杯にありつけてラッキーでした！！