Annabel's Private Cooking Classあなべるお菓子教室 ~ ” こころ豊かな暮らし ”

あなべるお菓子教室はコロナで終了となりましたが、これからも体に良い食べ物を紹介していくつもりです。どうぞご期待ください。

ダマスクローズ 207

2021年03月26日 | ダマスクローズをさがして ― Ⅲ

                                                                                              

                  ダマスコン

ダマスコン( Damascones)は化学式C13H20Oで表されるケトンの一種で、ブルガリアンローズの微量香気成分として発見されました。二重結合の位置や官能基の種類によりα体、β体、γ体、δ体の異性体が知られています。ケトン基の位置の異なるイオノンの異性体ですが、イオノンがスミレの香りを持つのに対しダマスコンは薔薇の香りを持っています。

 

ダマスコンを説明してくれている素敵なサイトを見つけました。ご紹介します。

以下 About Bois de Jasmin より、

 

このサイトは、

『ボワ・ド・ジャスミン Bois de Jasminは、感覚を追求するための入門書です。』から始まります。 

 

Victoria Frolova

『ボワ ド ジャスミンへようこそ! 私は作家、ジャーナリスト、そして専門的な訓練を受けた調香師です。これらのページでは、芸術、文学、歴史を通して感覚の世界を探求しています。 ビクトリア https://boisdejasmin.com/2006/02/fragrance_ingre.html

 

ダマスコン:香水成分

ステンドグラスの窓から差し込む光が、肌の上で鮮やかな赤とオレンジ色に踊り出すと、ブルガリアンローズオイル(ロサダマスケナ)のダマスコンの香が匂い立ちます。 バラ色とフルーティさを内包するダマスコンは、木やタバコのような活気に満ちた力強い香りをも併せ持っています。 ダマスコンのある種類は、青リンゴ、梅の煮込み、熟したイチジクからナッツや木の香りまで、非常に深みがあります。 1970年から1980年の間に分離されたダマスコン(damascones)とダマセノン(damascenons)は、その魅力的な香りと強い香りを考えると、非常に魅力に溢れたものでした。

 

ゲランのナヘマ(Nahema by Guerlain、1979)は、ダマスコンをバラのベール構造の中に組み込んだ最初のフレグランスの1つでした。ダマスコンは、ナヘマがインスピレーションを得たアラビアンナイトの物語から ------, ゴールドジュエリーがお姫様の美しさを高めるように ------- バラの香に託されました。

 

ゲランのナヘマ(Nahema by Guerlain、1979)に関しては。、別ページに説明が添付されていました。以下;一部分を引用しました。

 

ゲラン ナヘマ:香水レビュー 55555

ゲラン ナヘマは、フランスの女優カトリーヌドヌーヴに刺激されたようです。 調香師のジャンポールゲラン(Jean-Paul Guerlain)は、映画「めざめ:Benjamin ou Les mémoires d’un puceau」で彼女を見たとき、ドヌーヴに魅了されたとエル マガジン(Elle Magazine)で言い表しています。 「彼女はバラが散りばめられた金色の檻の中に現れました―彼女は白い絹のドレスを着ていました、そして彼女の髪はしなやかで金色の光輪のように波打っていました—思わず息をのみました。」と。

 

『ダナエ』ティツィアーノ ヴェチェッリオ 第2作 1553-1554 マドリード プラド美術館所蔵      Danae receiving the Golden Rain, Tizian

 

桃の果汁(ネクタル:神々が飲む生命の酒の意を込めた)に浸したバラの花びらは、アルファダマスコンのふくよかな豊かさによって明るくなると同時に暗くもなります。フルーティーで一瞬青臭さをみせるナヘマの薔薇の香は次には良い香りに変化し、独特でいて強い性格を持っています。

悲しいことに、ナヘマはその強さと大胆さが時代を先取りしていたという理由からゲランにとって大きな失策となりました。それでもジャンポールゲランはナヘマが常に革新的で高い創造物であり続けたことは誇りであったと述べています。

ナヘマが1980年代半ばにデビューした場合、その成功はより確実だった可能性があります。確かに、1980年代の最大の成功の1つは、別のダマスコンの過剰使用による創造物、クリスチャンディオールポイズン( Christian Dior Poison , 1985)が世に出たことでした。ダマスコンは、イオノンと関連のある材料です。ダマスコンの合成はイオノンの合成よりも難しく、事実それは価格に反映しています。

 

それらの強力で拡散性のある香りのために、通常非常に低濃度で使用します。しかし、高濃度で使用すると間違いなく毒性が発揮されます。

アルファダマスコンとベー​​タダマスコン(alpha- and beta-damascones)を過剰に入れると、鮮やかなフルーティーさで飾られたクリーミーな月下香(tuberose)の温かい波が、黒いリンゴの形をしたボトルから噴出します。

     

                月下香 Tuberose Flower

アルファダマスコンはフルーティーでフローラルで、独特の樟脳の側面がありますが、ベータダマスコンはフローラルでタバコのような要素があると表現できます。その蜂蜜で煮たプラムの切り口は、毒のあるスパイシーなハートを埋めてくれます。一方、琥珀色のベースに美しい甘い前奏曲を捧げてくれます。しかし、ポイズンはエスプリ ド パルファム(Esprit de Parfum)で最もよく感じることができます。なぜなら、非常に飽きが来るようなオードトワレには、ポイズンを伝説にした表現に欠けているからです。

1980年代のもう1つの伝説、イヴサンローランパリ(Yves Saint Laurent Paris , 1983)は、アルファダマスコンのフルーティーなノートとその美しいグリーンバイオレットを組み合わせています。ローズとバイオレットの組み合わせが濃厚な粉っぽい感覚を生み出したところに、ダマスコンは透明なフルーティーな輝きを組成物に吹き込んでいます。同じ年に、ゲランはレースで縛った月下香の花束にダマスコンを解き放つジャルダン ド バガテル( Jardins de Bagatelle)をリリースしました。その果実の爆発で尾を引くような甘さは、まるで花がベリーのコンポートの上に重ねられているかのようです。

            

            Jardins de Bagatelle 1983 

 

気を失いそうなダマスコンのもう1つの素晴らしい演出方法は、セルジュ ルタンス(Serge Lutens)の芸術監督の下、資生堂のためにジャン イヴ リロイ(Jean-Yves Leroy)が作成したNombre Noir(1981)です。

            

                 Nombre Noir 1981

バラはダマスコンによって抽象化され、暗い宝石の趣を備え、花びらは、コルクや常緑樹の樹皮を連想させる独特の木質の香調で固められています。このバラは甘くて粉っぽい領域に迷い込むことはなく、くすんだままでありながら、日光にさらされているかのように著しく輝きます。同時に、バラ色のダマスコンがモクセイのアプリコットレザーの豊かさに溶け出し、活気に満ちた心を明らかにするために、物憂げに次々と花びらを落とすのです。ダマスコンの成功は、フローラルからウッディ、ローズからクルミまで、幅広い匂いのノートをカバーする多数の類似体と誘導体の合成にあります。非常に興味深く重要な発見は、アルファダマスコンの不純物であるダイナスコーン(Dynascone)でした。 

                                     

                Dynascone ※

 

※【ダナスコン(DYNASCONE®、FIRMENICH 939745)はグリーン、フルーティー、辛味、フローラルな香りを持ち、緑のパイナップルとヒヤシンスの性質を備えた、ガルバナムを彷彿とさせる非常に強力で拡散性のある成分です。】

 

Davidoff Cool Water(1988)は、グリーン、パイナップル、ヒヤシンス、メタリックの側面をもつ独特の嗅覚プロファイルを利用したフレグランスで流行の最先端を切っています。バラ油の成分の中で、ダマスコンは最も重要な芳香誘導体です。しかし、香水に使用されるバラ油から分離された材料はこれらだけではありません。 1961年にローズオキシドがローズオイルで同定され(1957年にゼラニウムのオイルで発見されました)、これは、新しいアロマ素材のフローラルとグリーンの側面を探求する全世代のフレグランスを生み出した発見です。 Paco Rabanne Calandre(1968)は、ローズオキシドの周りに金属の調和を構築し、ローズアブソリュートで効果を柔らかくし、明るくしました。これにより、天然とそれに由来する合成との美しい取り合わせに注目が集まるようになりました。

サンローランリヴゴーシュ(Saint Laurent Rive Gauche , 1971)は、カランドレ(Calandre)の指示に従ってハートアコード(調和)を構築し、バラとジャスミンがアクセントになった金属の涼しさを粉末状のアルデヒドが優しく愛撫する見事な構成になっています。 Paco Rabanne Metal(1979)とGuy Laroche Drakkar Noir(1982)は、ローズオキシド(Rose oxide)のグリーンフローラルとハーブの特徴に依存する他のフレグランスです。

 

ノンブレノワールの木質のバラの美しさが再現できなくなったのは、ダマスコンとダマセノンが増感剤とみなされ、使用量が0.1%以下に制限されているためです。それでも、ダマスコンは引き続き際だつように使用されています。ダマスコンによる男性的な香りの一例として、Donna Karan Be Delicious for Menがあります。

        

           Donna Karan Be Delicious for Men


ここでは、スパイシーな甘さに触れた焼きリンゴを思わせる豪華なフルーティーなノートが、きらめくトップアコードとコケに覆われたベースと対照的です。 Lanvin Arpègeの再編成プロセスにおいて、ジレンマの1つは、バラのアコードの構築でした。ほとんどの女性はバラにダマスコンがアクセントになっていることに慣れていますが、フローラルノートにフルーティーな甘さを与えるため、1927年にはまだダマスコンは発見されていません。したがって、ダマスコンとそのさまざまな類似物は今後も続くと思われます。現代の香水の開発において重要な役割を果たしています。』

 

ビクトリアのサイトにはかなり詳しいパフュームに関する情報が満載です。魅力に満ちたサイトです。

 

 


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