ブリュレと言えば、マダム・シンコのブリュレ・バームクーヘンが有名であるが、またまた、大丸東京店に寄ってしまい、洋菓子屋「旬風（しゅんぷう）」が作っている゛東京ブリュレロール゛を購入。これが美味しいのである。ロールケーキの表面をブリュレした、味わいのあるロールケーキ。はちみつ風味のやさしい味わいのロールケーキの表面を、香ばしくブリュレした逸品なのである。
日本には四季という素晴らしい文化がある。この四季をそれぞれの時に味わえるようにと、旬風が作っている洋菓子である。一期一会を大切にするという、コンセプトなのである。