大丸東京店の１Fに、キース・マンハッタン（KEITH MANHATTAN）という洋菓子屋がある。ここの「チーズスフレドーム」が本当に美味しいのである。チーズケーキのスフレであるが、スフレが濃厚でコクが有り、フワッとしていながらもしっかりとした弾力もある。味は甘すぎず、適度な美味しさがあるのである。このケーキは、本当に病みつきになってしまう。
形は、ボールを半分に切ったようなドーム状の形に、上部には雪がかかったような白いクリームが乗ったスフレチーズケーキなのである。形も、実にユニークであり、味も申し分ない。大きさにはビックリしてしまうが、食べてみると非常に繊細な味で美味なのである。
このキース・マンハッタンは、ニューヨーク・チーズケーキを主力商品としている。チーズケーキには定評のあるおいしさであるから、当然に「チーズスフレドーム」も抜群に美味しい。しかも、この商品は、東京大丸限定品であり、他のキース・マンハッタンの店にはないものなので、尚更に希少価値があるのである。