野菜の日

８月３１日（火）　野菜の日
～熱中症　猛暑真夏日　記録的～


　まだまだ暑さは厳しい。久しぶりに夕方雨が降った。３０分位かな。それでも喜んで畑に出た。起耕しようとスコップで土を掘り返した。全く濡れていないし乾いた硬い土。表面の５ｃｍくらいがお湿りだった。一時雨が止んだので５坪くらい耕した。雨が欲しい。ポットの白菜は順調に発芽し双葉から本葉への段階です。


夏ばてにはなりませんか。“食生活は乱れていませんか？”暑さのため食欲が落ちると、あっさりとしたものに偏るなど食事内容が変わる。必要な栄養素が取れない。ビタミンＢ群の摂取はどうですか。Ｂ群を多く含む食品は、大豆、ピーナッツなどの豆類。シイタケ、セロリ、ニラ、タマネギ、サツマイモ、胚芽米、麦飯、豚肉、レバー、ウナギ、のり、わかめなどがある。
ニラレバ炒めは絶好のＢ1食品。スタミナ料理だけでなくサラダなども添えるとよい。
初めて栽培した紫色のじゃがいもシャドークイーンのバイオレットポテトサラダを料理してみた。