「麺ライフ」の日記

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2019・4・18(木)…讃岐ロック@高松市「醤油(ラーメン)」

2019-04-18 21:47:37 | 食・レシピ

 それから少しして、讃岐ロックで「醤油ラーメン)」(700円)を食べた。

 鶏と煮干しダシとあるスープは黄金色の上品で飲みやすいスープ。

 平べったいツルツルとした麺にもうちょっとスープの旨みが伝わればなって思えた。

 具材は、低温調理をしているチャーシュー2枚、少し甘い味付けのシナチク。

 ☆3.5

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2019・4・18(木)…欽山製麺所@高松市「魚鶏そば」

2019-04-18 21:42:18 | 食・レシピ

 夕食は、欽山製麺所で「魚鶏そば」(750円)を食べた。

 泥金色をしたさっぱり飲みやすいスープ。

 魚介系のダシはほとんど感じられない。

 自家製のしっかりとした縮れ麺にスープが良く絡む。

 麺を食べてもちょっと物足りなさが。

 具材は、レアな火加減のチャーシュー2切れ、青菜、大海苔1枚。

 赤糸唐辛子が乗っている。

 ☆3.5

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2019・4・18(木)…大久保@高松市「かけうどん」

2019-04-18 21:38:14 | 食・レシピ

 4軒目は、大久保で「かけうどん」(220円)を食べた。

 ほんのり旨みを感じるスープ。

 ちょっと濁ったスープ。

 温でも強いコシを感じることのできるしっかりとした麺。

 ちょっとクセを感じた一杯でした。

 ☆3.5

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2019・4・18(木)…手打十段うどんバカ一代@高松市「かけうどん」

2019-04-18 21:34:38 | 食・レシピ

 3軒目は、超人気店「手打十段うどんバカ一代」で「かけうどん」(230円)を食べた。

 とても旨みを感じるバランスがいいなって思えるスープ。

 温でも少しコシを感じるモチッとした食感の麺。

 麺、スープともにハイレベルで、その上、麺とスープとの相性もともていい。

 香川県で一番多く訪れているのがこのお店。

 ☆5.0

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2019・4・18(木)…ちく泉@高松市「かけうどん」

2019-04-18 21:30:50 | 食・レシピ

 2軒目は、「ちく泉」で「かけうどん」(210円)を食べた。

 ほんのり魚介系のダシが効いた、醤油が多めに入ったスープ。

 モチモチとした食感の麺。この麺いいなった思えた麺。

 麺とスープとの相性はいいなって思えた。

 ☆4.0

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