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麺屋 路三(ろさん) 味噌ラーメン

2016年12月07日 | ラーメン

麺屋 路三 ろさん
味噌ラーメン





店名:麺屋 路三(ろさん) 
住所: 板橋区大山町15-11MHKビル 
TEL:
時間:11:15~15:00(実質は11:30頃から) 18:30~21:30
休み:月

(更新 画像交換)2011年訪問時


路三では、全部のメニューを食べましたが
これが一番私に合うようです。
太麺のため茹で時間に少々時間がかかります。

味噌ラーメン  750円





麺屋 路三(ろさん) は、大きく分けて味噌味と醤油味になりますがどちらもメインの豚骨スープにそれぞれの味が加わります。

はっきりとした醤油と味噌の味は感じません。
メインの魚介、節系、大量の野菜を煮詰めた味に香り付けとしての醤油と味噌と考えてください。


炙りの入ったチャーシュー。小振りなれど・・・
表面は少々カリッ、芳ばしい香り。




スープはトロミがあり濃厚、、、
ぶっとい麺は歯ごたえあり腰が強いが表面はもちっとしてよくスープがからんできます。

もやしは茹でずにシャキシャキとした食感を出すため炒めてあります。

歯の状態悪くしばらく外食から遠ざかっていました。
復活したその日、どうしても食べたかったのはこの味噌ラーメン。


一口目のスープの味と麺の歯ごたえ!!
舌から脳みそに幸福信号が伝わっていきました。






(関連ページ)

麺屋 路三(ろさん)  味噌ラーメン オープン時 



麺屋 路三 (ろさん) 特製味噌らーめん 


麺屋 路三(ろさん) 辛味噌つけ麺 










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2 コメント

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うまそ~!! (とし)
2016-12-08 06:11:39
最近、ご無沙汰だったけど写真見たら
無性に行きたくなりました。速攻で行くしかないですね。
としさんへ (管理人)
2016-12-08 09:33:04
わかります!!
私も三日食べていないとヤバいです。
特にこのページを確認していると無性に食べたくなります。

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