Igrekte イグレクテ
住所： 東京都板橋区大山町40-17
TEL：
時間：
休み：
＊ネット巡回中、ご主人へインタビューする記事に出会いました。
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インタビュー・こだわり職人(イグレクテ 武村幸寿さん)
富士山の溶岩から作った石釜で焼いたパンが売りです、
板橋の「いっぴん」にスルドが選ばれたことがあり地元以外の人のブログを見るとやたらとスルドが紹介されています。
・・・他にもおいしいパンがたくさんありますよ～。
豊富な菓子パンも人気です、たまに出会う試作品のようなパンも魅力です。
先日はキーマカレーパンと同じような形で中にベーコンのブロックから切ったような塊がごろごろ入ったパンがありました。
でっかいベーコンだけを酒のつまみで取っておきたかったくらいです。
日々、通っているとそんな出会いもあってうれしくなります。
こちらも創作パン、試験的に作ったようです。
見た目は惣菜のようですが食べるとしっかり、イグレクテしていました。
毎日のように来るお客さんに評判なのは食パン。
目立たない場所にありますが自分好みの厚さにカットしてもらえます。
こだわりのカレーパン＆ジャガイモ丸ごと入ったパン。
さっくり揚がった生地の中には種々のスパイスを使ったカレーが入っています。
これだけこだわった味からするとご主人はかなりのカレー好きとみました。
もうひとつは小振りのジャガイモが丸ごと入っていてバターの味と香りが濃厚です。
ミニフランスパン＆ガーリックフランスパン
固めの皮と柔らかすぎない生地。。。これも大好きなパンです。
（最近は皮も中身もやたらと柔らかいフランスパンが多い）
