庭の隅に勝手に生えているミツバを初収穫しました。このミツバ、３週間前に、見つけて、保温用のビニールキャップをかぶせていました。初の試みです。それで、少し成長が早くなったようです。茎ごと、採取しました。
夕食の味噌汁にいれて早速いただきました。ネギの薬味とはまったく違い、風味が何とも言えません。ミツバだなあという感じです。セリ科の独特のつんとした香は大好きです。
親子丼とか茶わん蒸しとかが定番ですが、それは、お店のこと。私の家では、薬味として、ちょっと使います。
勝手に生えているので、雑草扱いですが、５月まで、楽しめる野菜になります。