むねちゃん＠羽島店

むねちゃん＠羽島店へ。ランチ時禁煙。
台湾、胡麻ベースを注文。

胡麻ベースは薄めのややジャンクな味わい。ひき肉は、赤味噌ベースの濃い目の味付け
万人向けの味。

日心月歩＠春日井市

日心月歩＠春日井市へ。禁煙店。

４回連続で振られて、久々に行けれました。

ナビ限定の鶏白湯ラーメンを注文。（現在は、限定ナシ。鶏白湯魚介などはあります）

シッカリ鶏が乳化して濃度も濃い目でトロリと雑味もなく、丁寧に作り上げたスープが伝わってきます。醤油のまるみと角もなく、マイルド感、上品かつ、旨みもタップリでレベル高い出来。
別皿の鶏肉も歯ごたえと肉汁ある鶏肉も美味しい。

日々、研究なされているのが伝わってくるお店です。

好み度　４，５

白壁あおい＠東区

白壁あおい＠東区へ。

このお店は、開店当初１０数年前だったかな？、当時は野菜、動物共に強く出ていた記憶がありますが、途中で薄くなって出汁も薄くなって足が遠のいていました。

３月末までのＰＳ限定の味噌ラーメン９００円を食券で。

最初は、ノーマルの醤油味。出汁、濃度的には、１０数年前の野菜の甘み、動物系も充分に出ている、アッサリとコクのあるスープ。
麺は、平打ち麺です。
途中で、味噌玉を入れると、スパイス的な味噌味になりますが、温度が下がるのでイマイチな出来と、味噌ダレ濃度も低い。
この醤油ベースに、「ど、みそ」の味噌の組み合わせは合わないような感じでもありました。
通常の濃厚なミソダレの方が良かったと。

好み度　最初の醤油４、変化球２，５

みつや食堂＠春日井市

みつや食堂＠春日井市へ　喫煙店。

夜に行くと、酔っ払いの人達で賑わっています。
ラーメン定食Ａ５５０円注文。

ライトな鶏ベースにカツオ出汁。シンプルな組み立ての味だけど、
串カツも付いて５５０円はかなり良心的。

好み度　３

春日井市鳥居松町５－８４
０５６８－８２－５１６４

zhi-ma＠名東区

zhi-ma＠名東区へ。

担担麺専門店です。

やっと行ってきました。

担担つけ麺がありましたので、担担つけ麺を注文。

つけ汁は、胡麻濃度は濃い目だが、胡麻の風味、山椒等の刺激感は控えで単調な味付け。
麺の上に、つけ麺らしい具がのっていますが、ごまのつけ汁とは合わない感じでもありました。
やはり、デフォの担担麺から注文しとけば良かったかと思いました。

名古屋市名東区藤が丘１６１
０５２－７７１－９０１０
１１：３０～１４：３０　１７：３０～２１：３０
無休。

凛＠北名古屋市

凛＠北名古屋市へ。皿ナシ。

オシャレな外見。カップル、女同士で来る様なお店ですが、一人で行ってきました。

担担麺、唐揚げ注文。

白胡麻風味が濃厚で、山椒のような五感を擽るような、刺激も残す味。自家製ラー油の辛味に、ミンチは赤味噌ベースのコクのある味。
麺は、平打ち中太麺で、濃厚なスープに絡み付いてきます。
濃すぎず、丁度良い味付けと濃度で美味しい担担麺でもありました。
唐揚げの美味しかったです。

好み度　４

北名古屋市二小瀬古６０番地
０５６８－２４－２６６０
１１：３０～１４：３０　１７～２１：３０
木休み。

五条弁慶＠港区

五条弁慶＠港区へ。ランチ時禁煙。
資本系のお店です。
豚骨醤油ラーメン注文。

ライトな豚骨スープにニンニク香油でマスキング。
サービスエリア的なラーメンでもありました。

港区、築地口駅を北方面

東京庵本店＠東別院

東京庵本店＠東別院

うどん屋さんですが、中華そばの旗があったので行ってきました。

メニュー見ても、中華そばセットや、五目中華、などもあります。

中華そばを注文。

鶏、かしわ系の動物系に優しい感じのカツオ風味。いかにもうどん屋さんの中華そばと言った感じです。チャーシューは美味しかったです。

好み度　３

東別院交差点、東へ。