安いワインを美味しくする飲み方

ワイン価格が安いと、ついつい手を出して買ってしまいますね、
最近は中国をはじめ東アジアの国々の経済力強くなり、ヨーロツパ他の良いワインを札束で吊り上げて買占めてしまいます
美味しい魚のまぐろの価格みたいな話ですね。

さて、我ら庶民はお買い得の若いワインを買って来てみても、味がすこしモノ足りませんね、こういうワインは少し味見して飲んでみて量を減らして、再び栓をして冷蔵庫に斜めにします、そうすると翌日はあら不思議味が良くなっています

若いワインの加齢の酸化が進み、全部ではありませんが味が良くなります。冷蔵庫なら２日間くらいは味が良くなりますその後は酸化して劣化しますのでご注意ください

また熟成し終えた古いワインは飲んでいく時間に比例して味が変わっていくのが楽しめますね。下部のオリの濁り部分はもったいないですが捨ててください