焼きカレーパン

カレーを沢山作ったのに、中々みんなが揃わなくて
余ってしまったので、カレーパンを作った。


いつも参考にしている、宝島社のＴＪMOOK　飯田順子さんの
「ホームベーカリーでこんなに作れる」のレシピで。

材料

生地　　　強力粉　　　　　　　　　１５０ｇ
　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　ドライイースト　　　　　　　５ｇ
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　２ｇ
　　　　　スキムミルク　　　　　　　　５ｇ
　　　　　ショートニング　　　　　　２０ｇ
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　水　　　　　　　　　　　１００ｇ

残りカレー　　　　　　　　　　　　３００ｇ
卵の残り　　　　　　　　　　　　　適量
パン粉　　　　　　　　　　　　　　適量


作り方

①　　　生地の材料をパンケースに入れ、パン生地コースをスタート

②　　　生地が出来上がったら、軽くガス抜きをして１０等分する。
　　　　丸めてベンチタイム１５分

③　　　生地をめん棒で直径１０ｃｍにのばし、水分を飛ばしたカレー
　　　　を包む

④　　　生地を天板にのせ、ぬれ布巾をかぶせて３０℃前後の温かい
　　　　場所で３０分二次発酵させる

⑤　　　生地に卵を塗り、パン粉をまぶし、１８０℃に余熱したオーブン
　　　　で１０～１２分焼く。



晩御飯のあとで作ったので、出来上がりは２１時。

明日の、朝ごはんだな～　






この手のパンは、初めてのチャレンジ　


１０個作ったけど、初めの１個はカレーの分量を欲張って
沢山入れすぎて、包むのに苦労し、はみ出した…



あと、カレーの水分、もっと飛ばして固めにしたほうがよかった。

今度は揚げるカレーパン作ってみよう