きなこスコーン

今日のスコーンは、植物油で。
スコーンはやっぱりバターがいいかなとか言って
おきながら！？

薄力粉１００ｇに、きなこ２５ｇ。
てんさい糖・塩・ベーキングパウダー、菜種油を
入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜ、豆乳を加えて
ゴムべらで生地をまとめ。

生地を四角く整えて、対角線上にカット。
２００℃のオーブンで２０分、焼きあがり。

植物油だから、油の風味よりも、きなこ味がよく
味わえるような。
ふっくらざっくり、きな粉がおいしい☆

参考：「かんたんお菓子」白崎裕子 (著)