１．玄米ごはん
２．オイスターきんぴらごぼう
３．鶏もも肉のトマト煮
４．キノコとパプリカのマリネ
５．梨
２は、きんぴらごぼうを中華風に。
ごぼうとにんじんをごま油で炒めて、ピーマンも加えて、
酒・みりん・醤油・オイスターソースで味付け。
なんか見た目がチンジャオロースっぽい！？
コクある味とシャキシャキボリボリ食感、いい感じ～。
３は、トマト水煮缶を使った煮物。
トマトと鶏肉というとイタリアンなイメージ、つい
オリーブ油で炒めたくなるけど、今回はノンオイル。
たまねぎを敷きつめて、鶏肉をのせて、トマト水煮・
砕いたコンソメを加え、ブロッコリーを入れて蒸し煮。
炒めないからさっぱりトマト味、鶏肉がおいしい♪
４は、レンジで簡単マリネ。
酢・砂糖・唐辛子・粒胡椒・ローリエをレンジでチン。
しめじとえのき茸を混ぜて、もう一度レンジでチン。
黄パプリカを混ぜて、なじませれば完成。
きのことスパイスの味、深みが出ます☆
５は、今シーズン初めて、梨。
梨が売られ始めると、もうそろそろ秋だなあと思う。
１００円だったのに、みずみずしくて、嬉しい当たり！