ゴーヤのピール

我が家のグリーンカーテン、お役を終え全て取り外しました。

今年も2階までぐんぐんと伸びて、リビングも影にしてくれたし、収穫もできて一石二鳥でした。

ゴーヤたくさん採れるときは、せっせと料理してちょっと飽きていましたが、なくなるとちょっと寂しい…・

そんな折、タイミングよくゴーヤをいただいたので、ゴーヤピールに挑戦しました。

　

せっせと輪切りして、いったん煮こぼして、水にとるところまではいつもと同じ。

分量の半量のグラニュー糖を火にかけて溶けたところで、ゴーヤを戻して絡めていきました。

　　　　　　　　　　　　　　

柚子ピールはよく作るのだけど、いい感じにできました。

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