しそジュース

赤しそが、いっぱい出来ています。
梅干し漬けはもう終わりましたので、これからはジュース作りです。

　　赤しそジュース

赤しそ　　200ｇ
酢　　　　300ml
さとう　　500ｇ
水　　　　1200ml

①洗ったしそを沸騰した湯に入れて、3分ぐらい、煮る。
　だんだんしその葉が、緑に変色して、赤い煮汁になる。
②ざるで漉して、葉を取り除く。
③鍋に漉した汁とさとうを入れて、煮立たせて、さとうが溶けたら、火を止める。
④酢を入れて冷ます。
⑤容器に入れて、冷蔵庫で保存する。

①　　　　　　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　　　　　　③
　　

④　　　　　　　　　　　　　　　⑤
　　

お好みで、水や炭酸で割って　飲みます。
ルビー色で，綺麗でしょう。
さっぱりしていて、疲労回復にも。　美味しいですよ。