ねり（20分）＋発酵（60分）コース
発酵（50分）＋焼き（45分）コース
金沢土産の俵屋のじろあめ。
砂糖の代わりに使ったら、絶対美味しい！と思ったのですよね。
本店では試食だけして、帰る前に駅で買いました。重いから。。。
＊牛乳...100ml
＊強力粉（春よ恋）...150g
＊俵屋のじろあめ...大1.5くらい（スプーンでの軽量はムリムリ。次回は最初から割り箸でテキトウに）
＊塩...2g（小0.5）
＊無塩バター...10g
＊ドライイースト...2.1g（B1）
砂糖で焼いた時との違い
・一次発酵後の生地の感触がいつもよりベタベタしていた。
・焼き色が薄い感じ。
・外側のパリパリ感が強い。
・きめが細かいかも。
・味の違いはわからず。
砂糖よりも、きっと体にやさしいパンのはずですね。
それが何より。
レシピブログに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。
