バターロールの生地に、レーズンとくるみを混ぜたパンを作りました。
ラム酒漬けのレーズンを使ったので、生地が茶色に染まっています。今日は、生地に卵を１個全部使いました。いつもは、仕上げの塗り卵用に少し残すのですが、いつも同じではつまらないので、仕上げにはちみつを使ってみました。
はちみつそのままではドロドロなので、水を混ぜて少しサラサラにして塗り、オーブンの予熱を待っている時間で、スライスアーモンドを飾りました。
結果・・・、
はちみつを塗っても表面にツヤは出ないんですね、残念。オーブンシートにこぼれたはちみつは、茶色くテカテカに光っているのに、ちょっと納得いかないです（笑）。
でも、焼きたてのパンはやはりフカフカ～。
一口味見のつもりが、アッという間に１個完食です。
＊牛乳...90mL
＊卵...約50g（中１個）
＊強力粉 ...225g
＊はちみつ ...40g（大２）
＊塩 ...2.5g（小1/2）
＊無塩バター ...45g
＊ドライイースト...3g（小１）
＊ラム酒漬けレーズン...20g
＊くるみ...20g
＊仕上げ用はちみつ適宜
＊スライスアーモンド適宜
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