焼き鯖

スーパーに行ったら、鯖を３枚におろしたのが２００円で売っていた。半身が２００円、二人で食べれば一人１００円。
本当は１匹モノで売ってくれたら、練習になるんだが。
若狭の焼き鯖寿司を思い出し、何とかあれに近づけないかと、ネットでレシピを探したが見つからなかった。
中骨を骨抜きで引っこ抜き（なかなか難しくこつがわかリにくかった。）、酒と塩をふりかけ水分を拭き取って弱火でじっくり（ガスレンジで１３分ぐらい）焼いた。
まあまあかな。
後から「ピチット」を使えばよかったかなと反省。
結構いけたので、オリジナリティを追加してまたチャレンジ。