レストラン結心（秋田県羽後町）

秋田県で開催されているプレミアム付き「食べて応援！秋田県プレミアム飲食券」ってのが有りまして（クリックで過去記事へ）他県民でも購入可能になっていて自分も購入済みなんですが、

この券を男鹿市に在ります個人的に日本一トマトラーメンが美味しい「お食事 省吾」（店名クリックで前回記事へ）で使えないかな？とずっと公式webの利用可能店リストの更新を見てたんですが載らなくて…、

それでもまぁ券使えなくても良いから食べに行ってみようと先日同店のSNS見てみたら3月末で閉店されていたことが発覚してショック受けてました。マジか。

お食事処　省吾(oshokujidokoro.shogo) • Instagram写真と動画

このSNS見つけたとき頭の中に「夢の跡／村下孝蔵」がエンドレスで流れてました（笑）光景は違うけどそんな気持ちでした。

昨年車を買い替える前のラストドライブで秋田行った時に頂いた「トマトらーめん」が最後になってしまいましたが美味しかったなぁ。T陽のTマト麺より昔からあって味も良い。喫茶店っぽいお店の雰囲気も好きだったしもう食べられないのが悔しい。推しは推せるときに推せ！じゃないですが好きなラーメンも食べられるうちに食べとけ！かもです。

 

 

さてそんな秋田県の食事券「食べて応援！秋田県プレミアム飲食券」が使えるお店の中から今回は羽後町田代に在ります「レストラン結心（ゆうしん）」に行ってみました。

こちら納豆ラーメンが名物との事で元祖店「食堂川反」（昭和49年創業－平成19年閉店）が昭和55年に始めた「納豆ラーメン」を引き継いで販売されているとの事。

かなり長閑なロケーションでしてナビで行ったにもかかわらずお店を見つけられず最初素通りしてしまったんですが、生協か農協のような建物をよく見てみたら「レストラン結心」と看板が掲げて有りました。昼のみの営業のようです。

メニューを拝見。冷製ラーメン好きとしては夏季限定の冷たい塩ラーメンに強く惹かれたのですが、初訪問なので定番メニューを食べておきましょう。

 

「元祖納豆らぁめん」700円

早速のスープですがあっさりガラ味ベースに油量は極めて少なめ。

白味噌主体の優しい味わいは塩気が控えめで野菜の旨味が溶け込んだ円やかなスープ印象です。少し味噌の酸味あり。

ファーストインプレッションとして生姜など香味野菜が一発目に来て納豆の香りはあまりしないんですが、よーく味わっているうちに奥深い所に発酵由来らしき香りが有りレンゲで掬ってみるとひき割りにされた納豆がたっぷりと沈んでいてビックリ。

こんなに納豆が入ってたの？と驚かされましたが味噌スープに上手く溶け込んでいてまるで違和感が無くコク深さを醸し出していてかなり美味しいです。まあどちらも元は大豆ですから親和性がありますな。

麺は卵麺かな。味噌にマッチした加水率高めの中太麺が合わせられます。モヤシ、キクラゲ、ネギなど野菜もしっかり入り食べ応えもなかなかです。

こんな美味しいスープは飲み干すしかないでしょう。旨いです。

 

さて「レストラン結心」ですが自分がこの日最後の客だったようで閉店後シャッターが下ろされててそうするともう農協にしか見えなかった（笑）なかなかの田舎具合でしたがこの唯一無二の味はやはり印象に残る味ですし継承者がいるってのは幸せな事です。近いうちにドライブがてらまた食べに来てみよう。

(22/07/13)
レストラン結心／秋田県雄勝郡羽後町田代梺114-1