はじめてのピタパン

ピタパンをはじめて作ってみました。

強力粉300gに砂糖10g、塩4g、イースト4g、オリーブオイルを20g、水180g。

一次発酵　30℃で40分
　　　　↓
8分割後ベンチタイム20分
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丸く薄く麺棒で伸ばす
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250度のオーブンで5分、180度に温度を下げて7分焼成


膨らむかどうか不安でオーブンの前に張り付いてました。
２分過ぎた頃から生地の端っこがちょっとずつ盛り上がってきて・・・


見事に膨らんでくれました♪♪


もうちょっと焼き色薄めのほうがピタパンらしかった？



後でいろいろ調べてみると

・ガス抜き麺棒（←表面がデコボコしたやつ）は使わないほうがよい（膨らみにくくなるらしい）
　私は今回ガス抜き麺棒使いました（＾▽＾；）
・一度に薄く延ばすのではなく、何回かに分けて延ばすほうがよい
・延ばした生地は裏返して天板に乗せる。
・余熱時、天板も一緒に余熱したほうがよい。
　（天板の温度が低いと下側の生地が厚くなる）←その通り。

などの注意点がありました。
今回は運が良かったのか？無事膨らみましたけどね（笑）
もうちょっと生地が薄く膨らむのが正解なのかもしれませんが　パン自体があっさりしてるので　何はさんでも美味しいです♪
今朝はちょっと豪勢に　照り焼きチキン＆レタス＆マヨネーズのピタサンド～～ヽ(^o^)丿

中近東あたりのパンだそうですが　二次発酵がなくて簡単に作れるって素敵。



自宅のパソコンの動きがあやしくなってきました。

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とりあえずデータをコピーしとこう！とこれ買ってみました。
８ＧＢで1,580円！
見た目はちょっとダサいですけど　家で使う分には問題なし。

定額給付金もらったら新しいパソコン代の足しになるかな？（＾▽＾；）