「cona」と「ゆいまある」のこと。

　「ゆいまある」は就労継続支援B型で、弘前市藤城（バス停は岩木高等学校前）にあります。ここでは働きを学ぶという趣旨で、最低賃金3,000円（１ヶ月）以上の工賃で約２２日間通うメンバーが、菓子パンを主に製造販売しています。全国の知的障害者の授産施設の平均工賃は約10,000円ですが、ゆいまあるの平均工賃は17,000円（最高が23,000円）です。営業日は火曜日から土曜日で、日曜日と、月曜日が定休日となっています。（祭日は営業）こちらの方は予約や配達、訪問販売なども行っています。
　焼いているパンは約30種類（３５～６種類のうち、季節限定パンもあり））とパウンドケーキ（バナナ、くるみ、チョコマーブルなど5種類）、くるみまんじゅうなども焼いています。
　ここにはスタッフが８名（うちパート職員2名）、利用者が１０名働いています。

　そして「ゆいまある」の分場で「あうん２」（野菜や果物の加工場でバス停は賀田東前）にも５名が働いています。

　「cona」は弘前市富田で、今年の４月１日開店したばかりの食パン専門店です。現在は８種類の食パン（サイズはそれぞれ５タイプ）を日替わりで６種類ずつ焼き上げています。開店時間は10：00～15：00で火曜日から土曜日の営業日です。（の日、月は定休日で、祭日は開店）　職員は２名で、利用者は５名が働いています。この店は最低賃金の６４５円（時給）を「保証し、法人と雇用契約を結んで働くお店です。今現在は一日４時間から６時間の労働時間就労で、交代しながら一日を回しています。
　また同じA型ですが「cona2」という加工場が旧岩木町賀田にあり、こちらでも５名の方が同じ労働条件で働いています。
　この他、この店の中にはサポートセンターconaがあり、専門相談員が１名いて外部の障害を持った方々やご家族の方の各種相談を受けられるようにしています。

　どちらの店も粉からパンに焼きあげるという点では、焼きたてパンが食べられるという特徴を持っています。そして添加物は使用しないことを原則としています。

　間もなく両方のお店では、サンドイッチもスタートさせる予定です。それぞれの店の特徴あるパンを使用して、自社製の畑で栽培した野菜果物を中心に、可能なかぎり県内産の食材を使用することにしていますので、安心して召し上がっていただけます。

　皆様に愛されるパンを提供してゆきたいと思います。