炒めビーフン

昼食を食べながら窓の外を見れば、予報通り雪が降り始めたけれど、風を伴っているので吹雪模様。

つい先日も、買い物に行くのは・・・ビーフン・干しエビ・キクラゲ・キャベツ・ニラ・モヤシもあるので、炒めビーフンに決まり。（分量は適当なので(-"-)）

干しエビとキクラゲを戻しながら、ビーフンの戻し方はと

え?! さっとぬるま湯で洗うだけだった（メーカーによって違う）。

モヤシはひげ根を取り、キャベツはおおよそ幅８ｍｍ×長さ５～６ｃｍ、ニラは４～５ｃｍ長さに切る。

戻した干しエビは粗みじん切り、キクラゲは太めの千切り、ビーフンは食べやすい長さにカット（ハサミが便利）。

準備完了!! さぁ、あとは炒めるだけ。

サラダ油を入れ、干しエビ・キャベツ・モヤシを炒め、キャベツがしんなりしたら、ビーフン・ニラ・キクラゲを加え炒める。

そして、干しエビの戻し汁、酒、水を入れ、塩とコショウをパラパラと振り、水気がなくなったら出来上がり。

干しエビが入ってるので、塩は少しでＯＫ。夕食の主食＆ビールのおかず。

あ、ニラね、むかわ産が美味しいょ＼(^o^)／。