生春巻き：久しぶりに作った

んヶ月ぶりに生春巻きを作った。

冷蔵庫にあるのは、豚バラ肉の塊、南蛮エビ、レタス、シソ、乾物のビーフン。あっ、松の実も。

豚バラ肉は薄切りにして茹でる。エビも茹でる。レタスは千切り。シソの葉は半分に切る。ビーフンは茹でてライスペーパーの３分の１の長さに切る。松の実は粗みじん切り。

ぬらしたペーパータオルの上に、ぬらしたライスペーパーをのせ

（え～とですね、ペーパータオルがぬれていないと、ライスペーパーがくっつきます(-"-)。失敗した）

具材をのせて、（具がはみ出さないように・・・春巻きみたいに）手前、右、左とパタパタたたみ、くるくる巻いて、食べやすい大きさに切る。

たれは、水４０ｃｃ、砂糖大さじ１強、ナンプラー大さじ１、酢大さじ半分、レモン汁小さじ半分、水で戻した赤トウガラシ半分を種ごとみじん切り→混ぜ合わせる。（大人の味）