646話）ブロッコリー

　私が毎年栽培するものの1つにブロッコリーがあります。新鮮さがいのちの野菜で、朝取りしてすぐに食べるのがいちばんおいしい。

　種子からの育苗は、真夏にかかるし、私はルスが多いしで、とてもムリなので、購入苗を9月に植えます。これにも木炭と鶏糞とをまぜたものを与えました。とてもよく育ち、ことしの冬は近年になく寒かったのに、いたんでもいません。

　ブロッコリーは花芽を食べます。最初に大きな頂芽ができますが、それはとっくに食べ終わりました。そのあと、わき芽がつぎつぎにできてきます。味は変わりませんが、ちょっと柔らかめ。花を咲かせると、株が弱りますので、咲かさないように、競争で食べなければなりません。これが3月中下旬までつづくのです。