メタボ改善、国民の半数超に…食育基本計画案
（2011年3月1日08時05分 読売新聞）
. 政府の「食育推進基本計画」の改定案が２８日、明らかになった。
生活習慣病を引き起こすメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の予防・改善のため、バランスの良い食事や適度な運動を継続する国民の割合を、現在の３３％から、５年以内に５０％以上に引き上げるとの目標値を盛り込んだ。３月１日に開かれる有識者に . . . 本文を読む
「体内減塩化」流れ加速 売れる専用調味料、フェアも
2011年2月28日（月）08:00日本に約４千万人いるといわれる高血圧患者。脳卒中や心筋梗塞を引き起こし寝たきりの原因にもなる高血圧は、食塩の過剰摂取によるところが大きい。高血圧予防啓発のために昨年発足した「塩を減らそうプロジェクト」（荒川規矩男（きくお）代表）では、減塩や運動による“体内減塩化”の大切さを呼びかけてい . . . 本文を読む
うどんのだしが残ったので、私は大根を買ってきておでん風にすることにした。大根をゆでて、箸を刺して通ったら、うどんのだしに入れてことこと、だしがしみこんだ頃食べてみた。うまいとは言えないが、一応おでん風でした。おでんにはからしだと思い出し、からしをつけたらこれで一段とおいしくなった。
妻がおじやを作った。これをもっとおいしく食べる方法はないかと考えた。おでのからしを思いだし、からしを入れてみようと . . . 本文を読む