ＮＨＫきんすたーゴーヤー特集、ゴーヤーかば焼き丼、ゴーヤーの薄焼き、ゴーヤーの甘辛どん 2011-08-27 | 食事教育 ２０１１．８．２６ＮＨＫきんすた（九州地方のみ） ゴーヤ特集。 １．ゴーヤーかば焼き丼 ①ゴーヤは新鮮な物を選ぶ ②材料 ゴーヤー たまご だし汁 黒砂糖 しょうゆ のり ごはん 食べたかしこ好きなだけ用意する。 ○ゴーヤーのわたはきれいに取る。わたと実に間に苦みがある。 ○刻んで塩もみして水にさらす・・・これは栄養が逃げるのでだめわたを削るように取ること ○下ごしらえしたゴーヤーを . . . 本文を読む
