何か良いことがありそうな・・・

少し前になりますが・・・久しぶりに虹を見ました。





何か良いことがありそうな気がします

ベートーべンの真実

谷克二氏　著、鷹野晃氏　写真の「ベートーベンの真実」が発売されました。



読み終えて・・・
理解ある人々と出会い、支えられた天才ベートーベンは、作曲家としての才能だけでなく、人間としても魅力ある人物であっただろうと想像します。
愛にあふれたベートーベン、でもその愛はやや独善的だったようにも感じました。
特に気になったのは甥のカール。彼はベートーベンと出会って幸せだったのでしょうか。

人間ベートーベンを感じることができる1冊です。

大好きな野菜

大好きな野菜「ズイキ」・・・里芋の茎の部分です。


初夏から夏にかけて収穫されますが、実家では干したズイキを「芋がら」として冬の料理に使っていました。

皮をむいて、酢を入れた沸騰した湯で下処理をします。


煮物にすると・・・何とも言えない食感であっという間に食べてしまいます。


冷蔵庫で冷やしても美味しいです

稚魚

我が家では蚊の対策として「めだか」を飼っています
いつか稚魚が生まれることを期待し、稚魚用の餌やグッズを揃えたものの・・・気配なし（気がついていないだけかもしれませんが）
ということで、めだかの稚魚を購入し育てることにしました。


気軽な気持ちで購入したのですが、高級めだかの稚魚も含まれていてびっくり
水槽を購入し、しばらく屋内で大切に育てることにしました。



写真では大きく見えますが・・・実際は、まだチビです。


ブラックメダカの最高峰「オロチ」


夜に浮かぶ月の虹のように、背面に美しい虹色紋がある「孔雀螺鈿光月虹」





背中の中央部（背びれの前）が白光を帯びている「東天光」


美しい黄金色に輝く「秀吉黄金ヒカリ」


ライトアップされるめだかの影の動きも可愛い


暑い夏に大人になるまで育て上げるのは結構大変だとは思いますが、大切に育てたいと思います

プルドポーク

自宅で過ごす夏休み・・・話題の「プルドポーク」を作りました。
豚の塊肉を12時間以上かけてスモークするアメリカ南部のローカル料理ですが・・・今回はお手軽バージョン

肉の表面にスパイスを擦り込み表面を焼き、2時間程BBQソースで煮込みむと・・・


このような感じになりました。


「Pull」・・・細かくほぐしていきます。

ホロホロとほぐれます。丁寧にほぐすのがポイントです。

作業が終わるとこのようになります。


絶品でした～
このままでも十分美味しいのですが、パンにはさむ、サラダにトッピング・・・も美味しかったです。
煮込んだBBQソースを絡めたり、マヨネーズを追加しても

いつの日か12時間以上かけてスモークしたプルドポークも食べてみたいです