そばサラダ 2008-04-29 20:36:06 | 麺類 そばは茹でておく。 ミズ菜・かいわれ大根・サラダほうれん草は3~4㎝に切る。きゅうり・新玉葱はスライスし、野菜とそばをめんつゆで和え器に盛る。トマト・モッツァレラチーズを乗せる。 五目豆 大豆水煮、コンニャク、ひじき、人参、干し椎茸 居酒屋で食べた事がある「そばサラダ」、今日は乾麺ですが、本当は手打ちそばで作るのが一番美味しいミョウガやオクラも良く合います。 残念ながら手打ちそばは大晦日しか作らないので、その他は乾麺で