マグロづくし！

マグロの刺身！
マグロの漬け丼！
マグロのカマ焼き！




こんなマグロづくしの食卓が実現したのは、先月のお話し。

マグロを追いかけ、山形まで釣りに行ってきた夫。
現地の釣り船に乗せてもらい、マグロ釣りに勤しんだ結果！





と、夫が釣ったマグロだったらよかったのですが、残念ながらマグロとはご縁がなかったそうで…


同じ釣り船に乗っていた方が釣ったマグロを分けてもらったのだそう。

この方、40㎏級のマグロを二匹釣り、乗船していた6人プラス、船を出してくださった船長さんとで山分けしたようです。

およそ10㎏のマグロを持ち帰ってきた夫。




お義母さんが手際良く解体し、ご近所さんや私の実家、妹夫婦にもお裾分けし、それでも冒頭写真のような豪華な食卓が出来上がりました！！


釣りたての天然マグロは、すぐに食べると酸っぱいんですって。
（夫や乗船した皆で船の上で食べたそうですが、食べれたものではなかったそう）

釣り船の船長さんの教え通り、キッチンペーパーに包み、冷蔵庫で眠らせること5日間。

表面の黒ずんだところを切り落として、食べたら…

おーいしーい(≧▽≦)
すーっと溶けるようなイメージです！！
うまく言葉で表せないのがもどかしいくらい。

当然ですが、スーパーで売ってるのとは全然違う！

天然マグロ、貴重なものをいただきました(o^^o)