赤くならない唐辛子

野菜プロジェクトで栽培している、キムチ用赤唐辛子。
中国産は、赤く色を付けてある物があるにで要注意と教わった
のですが、着色する気持ちが分かりました。
採ったばかりの物



１週間前に採ったもの



１ヶ月前に採ったもの
乾燥させている内に、赤色が黄色く変色したものが
目立ち捨てなければなりません。
残るのは、５分のⅠぐらいです。
当たり前に思っていた事の陰には、苦労が
あったのですね。