天然酵母の復習！

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

天然酵母のパンは、自宅ですぐに復習できるわけではありません・・・

ホシノで通っていた教室では、基礎科の頃は生地を作って持ち帰らせてくれたので、必ず自宅でですぐに復習できましたが、

今回は生地の持ち帰りがなかったので、家では酵母液作りから・・・ということに。

でも、先生が特別に酵母をくださったので、自宅ですぐに復習することができました！

酵母の味を思いっきり味わいたかったので、教室で習った「クランベリーとチーズ、クルミのバゲット」と、シンプルなバゲットを～。

やっぱり、風味と香りが良くて、ものすごく美味しかった～。バゲットは、気泡もバッチリ！

 

う～ん、これを始めてしまうと、夢中になりすぎて、仕事や家事、育児に支障が出てしまう気が・・・

なんて心配しつつも、早速 レーズンで酵母エキスを作ってみたりして～。