「コッペパン」続く試作・・・

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんまhttp://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。

「コッペパン」の試作が細々と続いております（笑）

焼成後、しばらく経つと表面にシワが寄ってしまう問題を解消するべく、

焼成温度を上げてみました。

　

これだと色がつきすぎ～

でも、シワがよらなくなった・・・

どうしても やわらかさを追求すると水分が多い生地になり、焼成後にシワがよる。

でも、シワを避けようとすると、生地が固めになったり、焼きすぎになったり。

卵を塗ったりして避けることもできるけれど、パンが卵の香りになってしまうから

あまり気がすすまない・・・

さて、これらを解決する何かを探さなくては！！

あと少し 試作は続きそうです。

でも、娘は「うまっ！！」と頬張ってくれました！