パン教室へ習いに行ってきました！

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

フランパンを習いに、パン教室へ行ってきました！

今回で３回目のレッスン・・・

粉もこれで９種類を扱ったことになります。

それにしても、なんて難しいんでしょう～。

今回の３本は気泡がすごく入って、バッチリ！先生からも誉めていただけました！

我ながら、大小 さまざまな気泡が入り、嬉しくなっちゃいました～。

 同じようだけど、違う粉の３種類のバゲット！

 

でも、エッジが立たない・・・

 

この原因は、成型というより、クープが浅いからでは？との指摘を受けました。

成型時の生地の締めが足りないと、クープを入れると、生地がダレてしまうため、怖くてなかなか深く入れられなかったのですが

わりと成型では締まっている様子・・・

もう少し深めに入れることが課題となりました。

試食しながら、どの粉が一番 好きか、その特徴なども吟味しながら食べることもレッスンです。