もっちり!ポンデケージョ 2011-05-12 | 「おいしい!」もの マノアのクッキングのクラスに行ってきました。 今日作ったのは、 「ポンデケージョ」 ブラジルのお菓子。 タピオカの粉を使ってお菓子を作るのは初めて! チーズもたっぷり入っていい香り。外の皮はサクッと、中はもっちもちです。 熱々に熱したオイルとミルクをタピオカ粉に混ぜ、やけどしそうになりながら、しっかりと生地を捏ねます。 ゴルフボール大に丸める作業はドロダンゴを作ってるみたいで楽しい! 1パウンド(約450g)分の粉で作ったので、かなりの量が出来ました。 これは焼きたてがもっちりしておいしい、ということで、丸めた生地は冷凍します。 食べたいときに食べたいだけオーブンで焼くのです。 しばらくは、小腹がすいたらポンデケージョが楽しめます。 本場ブラジルでは、コーヒーと一緒にいただくそうですが、チーズがたっぷりなので、ビールにも合いそう。 熱々の生地を混ぜるのが大変な以外はとってもカンタンなので、我が家の定番おやつになりそうです。 ブログランキングに参加しています ボタンを押して応援してね 人気ブログランキングへ