もっちり！ポンデケージョ

マノアのクッキングのクラスに行ってきました。

今日作ったのは、

「ポンデケージョ」

ブラジルのお菓子。

タピオカの粉を使ってお菓子を作るのは初めて！

チーズもたっぷり入っていい香り。外の皮はサクッと、中はもっちもちです。

熱々に熱したオイルとミルクをタピオカ粉に混ぜ、やけどしそうになりながら、しっかりと生地を捏ねます。
ゴルフボール大に丸める作業はドロダンゴを作ってるみたいで楽しい！

１パウンド（約４５０ｇ）分の粉で作ったので、かなりの量が出来ました。

これは焼きたてがもっちりしておいしい、ということで、丸めた生地は冷凍します。
食べたいときに食べたいだけオーブンで焼くのです。

しばらくは、小腹がすいたらポンデケージョが楽しめます。

本場ブラジルでは、コーヒーと一緒にいただくそうですが、チーズがたっぷりなので、ビールにも合いそう。

熱々の生地を混ぜるのが大変な以外はとってもカンタンなので、我が家の定番おやつになりそうです。







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