野菜に関するラジオでの話題

出張中、車での移動時にラジオを聞いていました。
そうしたら、農園で関係しそうな話題を２つ聞きました。

１つは、つくし
福岡では、みんな３月になったらつくしんぼを採って、佃煮や卵とじで食べるという話です。
でも、東京の人は食べないので、福岡の親は送ってあげるとか。
確かに農園の周辺でも見かけませんね
多摩の方に行くと、つくしがたくさん生えているのを見ますが、確かに収穫している人は少ないかも。
はかまの取り方も皆さん、あれこれと秘儀を持っているようでしたが、食べるだけの私にはピンときません
でも、つくしの話題でこんなに盛り上がるなんて、福岡の人にとって、つくしは身近な食べ物なんだと思いました。

もう１つは里芋。
埼玉県の狭山市は里芋の産地とのこと。
でも、収穫量の３０％は廃棄しているとのことでした。
理由は親芋だから
うちでは、里芋を収穫した時に去年も今年も親芋も収穫しました。
切った感じは固いけど、少し早めに煮込めば、おいしく味がしみ込んで問題ないとのカミさんの談。
でも、確か園主さんは収穫しないと言っていたっけ。
ちなみに、狭山市ではコロッケに入れて狭山市内で販売するようにしたとのこと。
でも、３割を廃棄しているうちのまだ１％というから親芋を食べるのは、大変です

農園を始めてから、ラジオを聴いていてもつい野菜の話題だとピクっと聞き耳を立てるようになりました(N)