賑やかなパン教室

今月はパン教室にトライアルで初めて来ていただく方達が本当に多く

毎日　毎日　必ず数名のトライアルの方が来られます


そして今月も残すところ１日ですが



今日も　今月中は1000円で出来るんですか～～～～　　　と

問い合わせがあります


実は教室の枠も増やしているのですが

申し込み者に対応出来ないほど　多く

お電話いただいても今月中に予約が入らない方も多くなりました


そこで　今月中に予約申し込みのお電話を頂いた方々は　

４月に限り延長して　1000円で　トライアルをして頂きます


ですから　明日中に予約申し込みして頂くとトライアル1000円です


残り１日ですが　今日現在でも　１０７名の方が来られました


本当に　生たまごの影響すごいですね



新しい方達が沢山入会していただく中


既に生徒としてパン作りに夢中になっている方達も沢山います

その中のお人が今日お孫さんを連れてこられました


そのお孫さんが　おばあちゃんが作るパンが美味しくて

いつもおばあさんが作る姿を見ては自分でも作りたいそうで


今日はお家ではなく　Mogaのパン教室でおばあさんが作っている姿を

孫に見せたいからと　連れて来られました


小学校１年生のそのお孫さんは

最初からず～～～～っとおばあさんの作る姿を見ては

色々　指示を出しながら　次はこれだよ　次はこうだよ　と

とっても楽しそう


すこ～～～し　V字ごねをしてみる？　　と言うと


上手なんです　もうコツを掴んでいるんです


今まで小学校の６年生などで　上手な子もいましたが

小１の子がびっくりするくらい上手にV字ごねをするのです



その子はもうパンが習いたい　　とはっきり言います


頼もしいですね



そんなお孫さんの為に　パンを一生懸命作るお婆さんもとっても楽しそうでした


うれしいですね


だって　その方は　最初はパン作りに積極的ではなく

自分には無理です　　としり込みをされていた方なんです


それが　今では　本当に楽しくて　

皆さんにパンを配るのが　嬉しそうです

やっぱり　美味しい　美味しい　って言って貰えると嬉しいですよね

先日　作った　スィートブール　が　お店のより美味しいって言ってもらえた～～～と

満足げでしたよ



今日は午前は　１２名の方達が３班に別れて同時にパンを作っていました


こんな状態になるなんて　１年前は想像していませんでしたよ

春休みという事もあり　生徒さんの数だけではなく

子供連れの方も多いので　実際は　１４名の方が部屋にいて

３人の講師がいると　なんと　１７名で　賑やかに　それぞれのパンを作っていたことになります


こんな時は　写真を撮る暇はなく

やっぱり先生たちは　生徒さんのパンが失敗ないよう出来上がるのを見守るのに必死です



３月最後の明日

明日も　予約が　１２名入っています




その様子を　明日は少しでも写真に撮りましょう

春を迎える準備

これ　　　何か分かりますか





すご～～～～いゴミ袋の山でしょ


実は　これ　庭の雑草や落ち葉を広い集めた袋です

何と１６袋　あります


この袋もちろん私が全部拾い集めたわけじゃないのです



冬の間殆ど庭仕事はしていないから

秋からの落ち葉や　枯葉がそのままの状態で

とっても見苦しかったMogaでしたが


やっと春を迎える準備をするために

庭も一掃しました


これ　シルバー人材センターに頼んで　３人の　人夫さん達でしていただいた仕事です











雑草だらけだった駐車場もこの通り







気持ち良いですね～～～～～～

これから少しずつ花を増やして

色つけていきましょうか


とってもすっきりしました

これで私の心も晴れやか　うれしい～～～～～






そして

これ






こうなりました







ブルーグレーの板壁にするつもりでペイントしたのですが

希望の色を出すのは本当に難しくて

サンプルで試しても　本物の板との違いで

思っていたより鮮やかになってしまい

ちょっと残念・・・・・・・




でもしかたありません

日焼けして色が褪せるのを待ちましょう


タイルキッチンもこのブルーを使います





ここにもポイントのブルータイル





今週には大分形が見えてきますよ～～～～～

ワクワク　ワクワクです

今日は岡山ABC 私のレッスン

今月メニューのパンを習いに岡山ABCに行って来ました


待望の　ミルクフランス・・・・ABC風





以前私がパンを習う前　あるパン屋さんのこのパンが大好きで

本当によく買っていたので　そのパンを作るのがとっても楽しみでした

今日習ってみて・・・・やっぱり　ABCのレシピはとってもリッチ

このミルククリームは市販のにはないでしょうと言うぐらい

とてもバターをたっぷり使い　この使い方を知ると市販のは

きっと混ぜものがあるでしょうと思うほど

違っていました



でやっぱり美味しい

これは　又きっと病みつきになる味

Mogaの生徒さん達にもファンが増えるでしょう

このメニュー　Mogaでは　４月からの上級メニューで習えますよ～～～




そしてもう１つのメニュー

カイザーゼンメル




ゼンメル型で切り込みを入れて上にまぶしてあるのは

白ケシと青ケシの実ですよ

形に特徴がありますね

このパンは今日は帰るのが遅かったので

まだ試食していません　　だから味は言えないけど

ドイツではロールパンのようにサンドイッチにして食べるとか

明日の朝食にしましょう



今日は　パンを習う意外に　もう１つ目的がありました

４月から　Mogaのスッフに新しい方が加わることもあり

そして４月１５日に新しいキッチンがオープンするので

さらに新規一転するために　インテイア用品を買ったり

Mogaのパン教室のスタッフ衣装を決めました



Mogaで働く人達にもオシャレでステキになってほしいから

以前からMogaらしい制服を考えていたのですが

見つけましたよ～～～～～

なんか　とってもウキウキします

春ですから　軽やかに爽やかな衣装にしました



インテイアも　今度できるキッチンは今までにない

デザインです　青を基調としているので

ブルーの小物を飾ります


少しずつ買い揃えていますが

皆様にお披露目するのが楽しみです

今日私がMogaを留守にしている間にも

Mogaの工事は進んでいて

タイルがだいぶ出来上がっていましたよ




さあ　４月までもう少し


いつもいつも私ワクワクしています

４月はきっともっともっとワクワクしているでしょう


私の〇〇の誕生日だし　東京行きがあるし

そして４月１５日はショールームオープンです

今日の生徒さんの言葉

連日　トライアルのパン作りに来られる方が

本当に多く　毎日　毎日　新しい方達に出会います






今月に入って　１００名もの新しい方達に手ごねパンをお伝えし

７割りの方達が入会され



実はパンを作ってみたいと思っている方達がいかに多いか

改めて知ることができました



春休みという事もあり

親子で参加される方達もおおいいし

母娘の大人の方達も多いいのです


そんな中

今月はご夫婦で参加してくださる方も数組いて

男性大歓迎の私は喜んでいます


今日も　お友達とお２人で来られた６０代の方が

主人も誘って是非させたいと言われます


６０、７０歳になっても女性は　習い事など楽しみますが

男性は　本当に　趣味がな～～～～～いと言う方達が多いいようで

奥様方の悩みの種


是非のめりこめる趣味を持って欲しいから

パン教室を進めますと奥様は言われます


そうそう

男性に家族が喜ぶパン作りにはまってもらうと

絶対家族円満にないますよ～～～～と私もお誘いします



子供と一緒に参加の方達は子供たちにおされ

入会される方もすくなくありません


そうですよね

家族が望む習い事ってそうそうありませんよ～～～


パンを仲立ちに家族の笑顔が広がるよう

私達も応援しま～～～す


美味しい手ごねパンを作りましょう

Mogaの館 リニューアル工事状況

今日は　冬型のとっても寒い１日でしたね

３月と言うのは心は春気分なのに

実際の気候は　安定せず

又冬に逆戻り なんてことが度々あるから



体調を崩す人も多いいようですね


私は というと



風邪引かないし　　ダウンしないし　　毎日バタバタと過ごしていますが


実際は　けっこう　疲れてはいて　　でも　気が抜けないから

ダウンしないのかな～～～～


今日のことより　明日の事を気にかけているくらい

いつも　いつも　気持ちが前に進んでいるから

きっと心が　ウキウキしているからマイナスに引っぱられないんでしょうね




さてさて

今日は日曜日で　職人さん達はお休みなのですが

狭い空間に沢山の人が作業出来ないから

塗装職人さんは１人今日作業していました






天井はこんな具合







キッチン側のアール壁から見たダイニング




ダイニング側のアールから見たキッチン





そしてこれはわかるでしょうか

どこから入るのでしょう





実は　薪ストーブのある部屋から入れるようになっているし





もう一箇所は　洗面所から入れます




明日はこのキッチンどうタイル貼りましょうか

色々悩みます・・・・でもイメージ決まりましたよ



そうそう　いつもこんなこと考えているから

ワクワクしているんでしょうね


タイルを見ながらそのイメージ描き　頭の中で

色々想像しています


それが　もしかして　私の元気の源かな～～～～～って

改めて感じていますよ

Mogaの館 リニューアル工事状況

キッチンだ～～～～～い好きな私にとっては

色々提案したいキッチンが沢山あります



もちろん施主様の　お家のキッチンをデザインするのも楽しいですが



やっぱりそれは・・・自分のキッチンではないので

制限があります


人それぞれに使い勝手は違い

メンテナンスの仕方も違います

だから理想ばかりでは設計は出来ません


私が施主様のキッチンを設計する時

私の思いばかりではなく

使う方が一番望まれていることを優先します


そんなキッチンを沢山設計してきて

自分が使うならこうするというキッチンを

Mogaの館で作ります


先ずはやっぱり我が家のキッチン

新築の時とは違い一度リフォームをして

窓辺の明るい庭の見えるリビングにプロバンス風キッチン


そして　Mogaの館では和室の縁側に作った

部屋全体の雰囲気と統一したレトロなキッチン


そして今作っているのが

狭い場所でもステキなキッチンになる

北欧風キッチン


この第３のキッチンは

きっと誰も考えがつかない形で

こんなところでもキッチンができるんだ～～～～と

その狭さと立地条件を考えたキッチンです


とても狭くて仕事がし難い場所だったので

思っていた以上に手間取り

なかなか細かい所まで進みませんでしたが


ようやく勝手口ドアが付きました




外側は外観と合わせ和風住宅のブラウン色です

それが中から見ると白いキッチンに合わせ

サッシの色も白になります




今こんなサッシがあるんですよ



そして狭い場所だから天井はできるだけ高くとり

トップライトの明かりも２箇所も取りました










きょうからタイル貼りに入りました

白のモザイクタイルがベースですが

白いだけではなく少しデザインタイルを使います






どのように貼るかは今ちょつと思案中・・・・


狭い空間に見所沢山盛り込んで

こんなこと出来るんだ～～～～提案をします



今日１週間ぶりにMogaに来た生徒さんが

たった１週間だのにもう変わっているんですか？～～～～

って驚いていたくらい


このMogaの館は　不思議なくらい

本当にどんどん進化していって

私でも何所まで変われるんだろうって思っています


それが私だけではなく皆様の楽しみになるよう

Mogaが繋がっていけたらと思います

H.ハーベスト での送別会

昨日　３月２１日にH.ハーベストでMogaのメンバーであるTさんの

送別会をしました


Tさんは　Mogaがランチをしていた頃　料理人さんとして　来てくれ

その後は　Mogaで料理教室をしてくれていました


彼女の料理は　住んでいた経験を活かし

韓国料理と中国料理の家庭料理を

初心者にも作りやすく　簡単で豪華見せする料理ばかりで

とても人気で　ファンも多かったのですが


この４月に　ご主人の転勤で東京に引っ越します


Mogaにとってはとっても残念ですが

きっと数年後にはまたMogaに来てくれるでしょうと

しばらくのお別れ会です





いつもお世話になっている　H.ハーベストで

特別部屋の　スウィートルームでの会となりました



MogaではH.ハーベストさんにケータリングなどで

いつもステキな料理で楽しませてもらっています


きょうの料理



















皆それぞれにお皿にもってとても華やか


















最後はやっぱり　デザート　









こんなお部屋で頂きましたよ






満足　満足


３月はそれぞれお別れの方達も多い月ですが

お別れは　旅立ちの時でもあり

ステップアップするための１つの区切りでもあります


Mogaも４月から　メンバーも増え

又色々皆様に提案できることが多くなるよう

新たな気持ちで　臨みます



着々とその準備進めていますよ～～～～

明日は　新しく出来るキッチンの進行状況のお知らせを載せましょう

イベントパンのスィートブール

昨日は３月イベントパンメニューの日



スィートブール


リッチなお菓子パンです



パン生地とクッキー生地を分けて作ります


成形は簡単なのですが焼く前に乗せていくクッキー生地を

しぼり出して乗せていきます

これが結構手間





キレイに乗せてなくても溶けて流れるから大丈夫





仕上がりはこんなにキレイに帽子のようなハット型になりますよ




このパン　生地に弾力があり　クッキーが　ラングドシャのクッキー味で

食べ応え充分ありますよ




そして今日は隣のテーブルでは

今月の一押しメニューのメロンパンを作っている人がいたので

皆で　見学












出来上がりはビッグな　メロンパン

どこのパン屋さんにも負けない特別なメロンパンです




作った生徒さんも　このメロンパンを目指して　頑張っていましたから

感激



この日は　子供さん連れの方もいらして

〇〇　チャンも　すっかり教室になれ

先生にも抱っこされてご機嫌


Mogaのパン教室に来る子供たちは

みぃ～～～～～んな　手ごねパンがだ～～～～い好き



ある生徒さんは　　孫に　有名なパン屋さんのクマさんのパンを買ったのに

孫が　ばぁちゃんのパンの方が美味しい　　って　食べないんですよ～～～～


と嬉しそうに語っていました


そうなんですよ　　子供たちの方が　よっぽど　パンの味に敏感で

生地の違いがちゃんとわかるんですよ



子供の頃から　お母さんや　おばあさんのパンを食べている子供たちは

とっても幸せですね　　　　幸せの馨る美味しいパンですものね




そうそう　

この日は　夜も教室があったのですが

初めてパンに挑戦したトライアルの方達に　　

メロンパンの抹茶味のを出したら

皆感激で　全員が入会されました






メロンパン　　自分が作れるようになるなんて

本当に感激ですよ　

今日も賑わっていますパン教室

昨日のブログに　パン教室の様子がなかなか写真が撮れない～～～～と

書いたばかりですが



今日は最初から撮る気で用意していたものの

やっぱりコネの最中は　そんな余裕はなく

気がつけば　成形になっていました



今日もトライアルの方達が　

松江から３人　米子の方１人の４人を一度に教えます






今日は申し込みに　カップルの方がいらして

男性大歓迎ですよ～～～～～と

言ったら　　その後からも他の日に男性の方の申し込みがあり

今月　男性のトライアル　３人あります



男性も　休日にパンを作るなんて趣味あってもいいですよね～～～～～

パン作り楽しいからどんどん来て欲しいです

現在Mogaのパン教室には　４名の男性生徒さんがいますよ





試食パンの時間は　他のテーブルの生徒さんと一緒になります





最後は　皆さん初めてのパンを写真に納めます







今日のトライアルの方達４人とも　教室入会して下さり

今　最初の方にプレゼントする　パンかごが足らず

待ってもらっている状態です



本当に美味しい手ごねパンが広がっていること嬉しいです



４月からはMogaの館もリニューアルするし

スタッフも増えるし　もう少し充実するMogaを

お楽しみくださいね






で


今日はMogaの新しいキッチン　こんな感じに進行しています






アールの下がり壁があるこちら側が　キッチンです


薪ストーブの煙突が、むき出しですが

これもアクセントで～～～す



さぁ～～～明日もトライアルの方頑張りましょう

基礎コースAからはじまります

今日も沢山のトライアルの方達がいらして

本当に毎日　毎日　初めのて手ごねパンに体験して頂いています



チラシやテレビ　そしてネットからの検索で申しこまれます


だから　本当は毎日パン教室の様子をアップしようと思っているのですが


いつも　カメラの用意はしているのですよ

でも実際は　本当に　先生の立場は　忙しく

４人から５人の生徒さんを失敗なく

２時間で終わらせようとするのは

本当に気が抜けないので


気がつくと　いいところが終わった状態で

出来上がりの写真でさえ　なかなか撮れません


今申し込みでトライアルをして頂いていますが

このパンが初めての方達が体験する

カフェオレパン





そしてトライアルを終え　基礎コースに入会されると

先ず作るのが　フワフワの　アーモンドクラウンです





入会されたプレゼントでこのパン籠に入れて

パンにリボンをかけ　完成です

今日はこのパステルカラーのリボンで春らしい演出






生徒の皆さんフワフワパンに感激です




このパン　久しぶりに　我が家でも作ってみました

これ　アーモンドクラウンの　アレンジパンです




先ず１つは　生地にクランベリーを入れて甘酸っぱくしました




フワフワで生地の美味しさがよ～～～～く分かるパンです




そして　これは　リッチに　ココア生地とプレーンの２種類に分け

中には　チョコカスタードクリームをれました








クラウン型を買った方達は是非このパンに挑戦してみましょう

とっても美味しかったから　５月のイベントパンに決めましたよ





今日は午後から　１年ぶりに　お宅訪問をする

Mogaハウスのお客様のご自宅に行きました


このあんぱんを持ってね





我が家でもすこ～～～し　こんな風にして試食です





あんぱん美味しい！！！！！


３月４月はさくら餡を使っています


自宅訪問の様子は　明日　お知らせしますね

とってもいい感じの暮らし方に私も感激です


そしてビックリしたのは　今私が次のMogaのキッチンのインテリアに決めている

北欧インテりアを彼女も集めていて

参考になりましたよ


その１例です