今日のホッ!

日々感じたことや、発見したこと、感動したこと
そんなささいなことを気ままに書いてみたいと思います

愛情たっぷりミッキーバースディーケーキ

2010-02-26 22:13:33 | 日記
我が家の長男は2月15日で17歳になったというのに

皆が忙しすぎて誕生祝をしていなかったのが


やっとやっと

夕食をまともに取れる日が来て

昨日祝いをしたのです


息子曰く

20歳になったら

誕生日は親に 生んでくれてありがとうと感謝するけど

       20歳までは誕生祝してほしい


と言っていたので


バースディーケーキ 欲しい


という事で


姉達が愛情たっぷりのバースディーケーキを作りました



というのも 我が家は大のディーズニーファン


特に姉2人は毎日がディーズニー気分で

仕事のストレスを解消しているくらい



その影響が長男にもかかり


2人からのバースディーケーキは


次女特製のミッキーケーキ






かなり頑張って大小のスポンジを焼いて

重ねてミッキーの顔を作りました



なかなか似ていますかね~~~


以前グーフィー大ファンの長女が

グーフィーパンを作りました






全てがディーズニー色になってしまう

姉達の影響で長男も


ミッキーに満更でもなさそう




我が家の幸運は


ミッキーが運んでくれると信じている


高下家は・・・・


次4月必ず又会いに行くよ~~~と

目標を持ち



ミッキーケーキを


わが身に収めました
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初登場の料理人さん達

2010-02-25 18:53:19 | Moga の館
先月から来月にかけて

新しい料理人さんたちがMogaでランチを出してくれます

その紹介をもっと早くからしなければいけないのに



せっかく書いたブログが送信出来なかったりして



本当に遅くなり皆さんすいませ~~~ん





明日は先週テレビで紹介されたジェームスのランチですよ

今月はジェームスの料理教室が3回もあり

ニョッキやスコーンをメインに

英語を交えながら・・・・いやいやもちろん日本語で

楽しく行いましたよ



テレビで紹介された方ですよね

という問い合わせもあり

明日は沢山の来店お待ちしています



そして27日(土)

実は私の高校時代の同級生のパンセさんが初挑戦です


今まで色々な経験をされているパンセさんが

初ランチは季節に合わせ


パンセの

和*エレガントな家庭料理のおもてなしをフェミニンな雰囲気で・・・


潮風ごはん

早春小鉢

磯の香りのおすまし

香のもの

コーヒー&ポルヴォローネスクッキー  1200


試食会しましたが

量も味も満足しますよ





続いて28日(日)

2回目の雨さん


2回目なのですこ~~し余裕が持てるでしょうか

前回も完売でお断りしましたが

28日も既に予約が17食も入っていて

お越しになる方は早めにご予約下さいね


せっかく来て頂いて

お断りするのは本当に申し訳なく思いますが



何分にも席数が限られていますし

Mogaのお客様は

ゆっくり過ごされますので

なかなか席が空きません



遅いランチなら大丈夫ですが

12時から1時は満席です





そして3月2日(火)


初登場のシェ・大西 さん


この方も私の高校時代の同級生



ご存知の方も多いと思いますが


米子市の宗像で海鮮フレンチのお店を出しています



Moga で出張ランチをして下さいますよ

なかなか予約で一杯で食べれない~~って言っていた方達も

Moga の又違った雰囲気で

シェ・大西 の家庭ランチをお楽しみ下さいね


3月2日(火)・16日(火)・・・予定していますよ

お早目のご予約をどうぞ




3月12日(金)は美幸ママの和ランチ

3月13日(土)はマミーの和ランチ



和食の方が増えましたね


でもそれぞれ違いますよ

町では人気の限定食を出している和食のお店がありますが


そういう和ランチではなく


ご家庭のお母さん達が作る


ほっこりふんわりな雰囲気で頂く

懐かしい和ランチです



どんどん予約受け付けていますから

お電話下さいね


Tel  0859-24-5599  Mogaまで☆
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最近気がつくこととパン教室

2010-02-24 00:18:39 | 気づき
少しずつでもブログの更新を・・・・と

思っているのに実際は夜パソコンに向かう余力もなく

あっという間に2月も終わる~~~~と

あせってやっとパソコン開いています




ブログ見てますよ~~~

言われると嬉しいからもっともっと発信していきたいと

思うけど・・・・



実際この2週間の間に色々な事ありました



嬉しいことたくさんあります



たくさんの方と出会い


色々な事話して来ました





その中で


この数年少しずつ気がつかせてもらっていること




まだ・・・・まだ・・・・確実に実証を持って


言う事は出来ませんが





人のいう事に


本物・・・いやいや・・・虚構



すこ~~しづつ


見せてもらいます


その事に気がつく人


気がつかない人



その虚構を気づかず


仲間になろうとする人たち




色々見せてもらいました



気がつくには


いつも自分自身と会話すること



1歩下がって今ある現実を客観的に見ること


そしてその流れをじ~~っと

考えてみること



人生は確かにいつもいつも問いかけてくる


その事に気がつけば


今の自分の立場を受け入れるようになる


その受け入れる素直さを

学ばせてもらっているようです






もう少し・・・もう少し・・・

わかると・・・言えるようになる・・かな






最近のパン教室の生徒さん達のパン























皆さん楽しくって

どんどん作りたくなるって言ってくださいます



基礎コースを終わって次のコースに進む生徒さんも出てきましたよ






美味しい美味しいパンまだまだたくさんあるから


どんどん教えてあげたくなります



手ごねパンの美味しさにどんどんはまって下さい



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いよいよ今週19日(金)リアルタイム日本海 で放送

2010-02-18 00:43:09 | Moga の館
今日はジェームスのランチ日



先週日本海テレビの取材があり

ジェームスのランチ日の様子をしっかり撮ってくれたのですが



いよいよ今週金曜日のリアルタイム日本海で放送されますよ




今日のジェームスのランチメニュー


ナチュラル空間の部屋で食べたお客様


ちょうど昼間の日差しが

テーブルにとても素敵な木漏れ日の影を映し

それに感激して

近くにいた私や他のお客様まで

写真撮らして~~~~~








いいでしょう~~~~


今日のメニューは

スリナムのピーナッツポタージュ

ブロッコリーのペンネ

イタリアのポテトサラダ

トマトのクロスティーニ

バナナとクルミのケーキ ココナッツソースかけ


どれも濃厚な味だけど

一口食べると おいし~~~~



今日はパン教室に来ていたお客様にも


珍しいからとピーナッツのポータージュを


サービスしてくれましたよ





皆この部屋で食べたのだけど

この部屋はこんな光景がとても素敵



外は雪が降るくらい寒い日だったのに


この部屋は日が出ると


窓辺のスワロスキーのサンキャッチャーがキラキラ


虹色の影を珪藻土の塗り壁に落とします


だ~~~い好きな光景です



ジェームス今日はとても気分良く

またまた生演奏を披露してくれましたよ







今週金曜日 リアルタイム日本海をごらん下さいね


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同期生の力

2010-02-15 22:24:28 | 日記
実は私・・・

あまり高校時の同期生とは付き合いがなく

仕事をしていながら

頼ることもなく


同窓会にも何十年と顔を出していない私です



それがそれが・・・

Mogaの調理人さん募集のチラシを出したことで

訪ねてきた方が・・・・

実は同期生のSさんでした



でも本当は高校時代は全く付き合いはなく

お顔は見覚えがあるな~~~と言う程度でした



その方がMoga でランチを出してくださることになり

今日その打ち合わせでお会いする中


宣伝の為にと紹介して頂いた方達が

すべて高校時代の同期生でした


お1人は同期生会のお世話役のお医者様

もう一人はフレンチのお店を出している同じく同期生のOさん



お2人とも私は殆ど覚えがなく

私だけでは繋がらない方達です



それが

Sさんのお陰で

Moga の事を宣伝して下さるんですって

フレンチのシェフの方は

Mogaで1日出張ランチをと言う話になっています



実現すると・・・


面白いね


アソコのランチが

Moga で食べれるんだって



そんな話

実は私は構想していました



でも実際には

お店をしながら

出店と言うのは難しいみたいで


話がまとまらなかった件も多々ありました




でも今回は

実にタイミングよく

しかも体制的にもお1人でやっている方なので

自由がきくとか





私達50代半ばになる年齢になり

世間的には

色々な分野で活躍している方達も出てきている年代です




高校時代はお付き合いする環境でなかった方達も


それぞれの職業や環境で繋がっていける経験を重ね


力を合わせる事が出来るようになって来ているんですね




今でこそ私誰とでもお話しするけど

高校時代は転校生という事もあり

人付き合いはすご~~く限られていたから

その同期の方たちと繋がろうなんて

考えてもいませんでした



さあ

この展開

どう繫がり広がるでしょうか



波に乗ってみましょうか





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今日は 雨さんの初ランチ

2010-02-15 00:25:07 | Moga の館
昨日に引き続き

今日はMoga ランチ初登場の 雨 さん


ちょっと変わったニックネームですよね



でも 雨   が自分にはとてもラッキーな響きなので

決めたということです



雨さんは 普段は別のお仕事を持っておられて

土日の休みを使ってご自分の好きにチャレンジされた方



妹さんの手伝いもあり

仲良く楽しそうに頑張ってくれました



今日も予定数以上のお客様で

本当にありがとうございました


昨日完売で食べて頂けなかったお客様が

直に今日も来て頂いてあいがとうございます


何度も着ていただくお客様が本当にいつも満足していただけるよう

私達はもっともっと気配りしていかなければいけませんね



そして始めての料理人さんたちが

気持ちよく楽しく続けていただけるよう

Moga も色々考えて行きますから

皆様宜しくお願いしますね



雨 さんの料理の様子は

後日アップしますね


次回は2月28日(日)ですよ


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Moga初登場のランチ

2010-02-13 21:53:04 | Moga の館
今日・明日とMogaのランチは初登場の方達です

チラシの募集から来て頂いた雨さん

以前から知り合いであったマミーこと悦子さん


いよいよ本番の日が近づきドキドキです




今日は皆からマミーと呼ばれている

いつも元気一杯でテンポが速い悦子さんの和ランチ


でも今日は真剣・・・


和食ですから丁寧に丁寧にお出ししてちょっと緊張気味・・・




終わってみれば

大勢のお友達にも祝福されて





予想以上に大入りでした


先ずは1回経験してみると

次への自信になります


又来月も挑戦して欲しいですね

和食期待しているお客様沢山いますからね





そして明日は

雨さんのイタリアンランチ


やっぱり料理好きで

お友達や家族の応援で決心してくださった雨さん


栗原はるみさんの料理がお好きだとか

パスタに限らず

洋食を彼女なりに工夫して出してくださるでしょう


楽しみ楽しみ・・・



明日のランチも限定食ですので

Mogaに来てみた~~~いって方は


どうぞお早めにご予約下さい


今日も数人のお客様をお断りしてしまいました

席数にも限りがあり

一時に集中してしまうとお通しできない時があります



明日は日曜日なので

ゆっくりスタートなのかな~~と

思いながら・・・・


でもまだまだお客様の流れは読めません


明日も多くの方にMogaを知って頂きたいですよ




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本当に美味しい手ごねパン

2010-02-13 01:02:14 | 幸せのお家パン工房Moga
手ごねパンの美味しさにはまってしまうのは

どうも私だけではないんだ~~~ということが

生徒さんたちの声を聞いていてとてもよく分かります



今日来れれた初めてのトライアルの方


以前Moga で買ったパンが美味しくて美味しくて

今まで食べていたパンの常識が覆りました~~って

早速入会して下さいました



そしてその美味しさにはまった基礎コースの生徒さん達は

家族やお友達が美味しい美味しいって食べてくれるのが

とても嬉しいって


子供達がこのパンは違う~~~って言いますとか


自分自身の手でこんな美味しいパンが作れるようになるなんて

夢みたい~~~って




本当に嬉しい反応を言ってくださり

その嬉しさが私自身も倍の喜びに感じます



手ごねで作るパンの美味しさがちゃんと伝わることが

本物のパンだからですよね




今日ランチに来れれた方が

ランチに添えられているライ麦パンを食べられて


このパンは粉が違うのですか

イーストが特別のですか   って言われます



イエイエ

ふつ~~の強力粉ですし

ふつ~~~のドライイーストですよ



何が違うって

手ごねだからですよ


器械ではこの味は出せませんよ~~~



本当に自分の腕だけでこの弾力のある

もっちりとした美味しい美味しいパンになるのですよ




今すこ~~し

私には時間不足で私自身がどんどんパンが焼けないのが

なにより残念ですが


これからももっともっと美味しいパンを皆様に

お出ししますからお楽しみにね~~



そしてもっともっと美味しい美味しい手ごねパンを

沢山の人に知ってほしいから

頑張ってお伝えしていきますよ~~~~

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今日は祝日・・?!

2010-02-11 16:25:12 | 日記
土日の区別ない生活をしていると
休みも意識なく日が過ぎていることに
驚くとともに

あっつ世間はそうだった~~~
改めて月日を意識してみると

2月は早い早い・・・もうすぐオリンピックだしね



ところで

この2月は新しく料理人さんを募集したこともあり

初チャレンジしてくださる方達が3人もいます



2月13日(土)・・・マミーの和ランチ

2月14日(日)・28日(日)・・・雨 ame さんのイタリアンランチ

2月27日(土)・・・白石さんのランチ(名前はまだ未定)



そして先月初挑戦してくれた美幸ママの和ランチが

2月20日(土)・21日(日)


に決まっています




思いはあってもいざ挑戦してみるという事は

勇気が要りますよね



沢山の話があった中から

実際に決まる話は少ないんですよ



ですから今月決まった3人の方達には

本当に感謝いたします






その中のお1人

13日(土)

初挑戦のマミーの和ランチ  の上田さんは

親子でパン教室にも通ってくださっている

なんにでもチャレンジ精神のお母様


いままで色々な料理教室に通ったり

美味しいと聞けば食べ歩きをして来られた経験を

娘さんと挑戦してくださいます


先日試食をさせて頂いて

私も娘達も和食の繊細な盛り付けと味付けに


ほっとして・・・和食いいな~~~~と


改めてほっこり味わいました





皆様も和ランチ食べに来てくださ~~~い







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日本海TVの取材

2010-02-10 20:24:13 | Moga の館
昨日書いたブログが更新できず
今日やっと写真が入ったので1日遅れの内容になります

昨日の取材は19日(金)の日本海テレビ・夕方のリアルタイムで放映されます
沢山の内容の中からどれだけ放送されるでしょうか
1週間待ちましょう


(昨日の文章です)

日本海TVの取材が朝からあり
早くからバタバタ落ち着かない時間


ジェームスも早くから松江から通い
早速今日演奏する電子ピアノをMogaに持ち込んで
練習・・・都合でジャズシンガーの方とのコラボはなくなったけど
ジェームスが1人で弾き語りします


残念なことに今日のジェームスは声を嗄らしていて
歌声は聞けないとの事




料理教室をする 我が家のスタジオキッチンJで
下ごしらえをするところから撮影開始





ランチの様子やジェームスや私へのインタビューに引き続き
パン教室の様子も撮影





今日は赤ちゃん背負って頑張ってパン教室に通ってくれている方の映像も入り
そして4人それぞれ違うパンの種類で映像的には面白いよね



ランチに来られた方やパン教室の生徒さん達には
撮影協力していただきありがとうございました



2時からはジェームスがMogaの和室で演奏を始めます


この風景・・・Mogaに似合うでしょう





ずうっとこの雰囲気でMogaを彩ってほしいな~~~と思うほど
Mogaに似合っていました



初めてこられたカフェタイムのお客様
ジェームスの演奏が聞けてラッキーでしたと
喜んでくださり



こんな生演奏がMogaで定期的に聞かせることが出来たら
最高だな~~~と思いましたよ



ひとまず今日の撮影が済みほっとひと段落着きました



本当はもっと手直しして行きたいところ沢山あるので
その準備もままならないまま
見せていくことはオーナーとしては心苦しいのですが



人間ある期間に出来ることは限られており
う~~む~~~時間がな~~~い



ということも言い訳に過ぎないという事が
最近分かってきました



結局人は表した物でしか
判断しない・・・という事


つくづく思います




さ~~~あ


明日は今日よりどんないい1日にできるでしょうか


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