萌雅カフェオープン

やっと やっと オープンです✨

昨年から計画して 手ごねパンに特化した
カフェを 出そう‼️

この春にオープン出来なかったのが、

秋間近の今日やっとオープンです✨



制服揃えたんですよ〜✨

私以外は シェフコートとシェフエプロン



こんな風に結びます。







庭が見えるこの席空間

皆様 とても喜んで下さいました。

予約制でしたので、予め席も決めており

混雑する事はなかってのですが、

厨房はオープン初日という事もあり、

そんな余裕は持てませんでしたね💧







パンの生徒さんも沢山来て頂来ましたが、

改めてライ麦パンの美味しさに感嘆されていましたよ💕

丁度パン教室も始まっていましたので、

今日のパン教室生徒さん達

来月行きたぁーい🎶

予約して頂きました。 ありがとうございます😊

今日ご予約頂いた皆様は、パンの生徒さん
建築のお施主様以外の方も

お会いしてみれば、何らか萌雅に関わって
下さった皆様でした。

5年前に今のモガの館でランチを出していた頃に来て下さった方もいらっしゃり、

モガは長〜いファンの方もいらっしゃるんだなぁ〜 と 改めて感じましたよ。

萌雅カフェは、駐車場が新しくなっています。

でも でも ほとんどの方がこの駐車場に気がつかれず、今日は私が外でお待ちしていました。



で、 この看板 いつもはモガ ですが

カフェのモガはこの漢字です。



なので、 車でスーッと入られた方は、

読めなかったみたいですね💦

申し訳ありません💧

モガは こうなります 萌雅

様子を見ながらのゆっくりスタートでしたので、未だ一般の方には広めていません。

年内の営業日は限られていますが、

今年の紅葉の時期、 皆様是非 ご予約下さいませ。

来月は 10月21日土曜日です。

モガ インテリア大賞✨

今日は 丁度一年前に完成したモガハウスの施主様のお宅に点検でお邪魔しました。

元々 インテリア大好きなご家族様でしたので、伺うのが楽しみでもありました。



いつの間にか庭が出来ていました。
全て 皆様で行った外構デザインですよ✨







そして 食卓テーブル置かずに大きなソファーを置きます……… とは 聞いていましたが、 ドォ〜ン と 素敵です。



実は決して広くない このお宅は

５人の大人の暮らしで、 設計した時

狭いかもしれないなぁ〜 💧 と
心配しながら図面を書いたのですが、

イヤイヤ 見事に収まっています。

何方かと言うと 物は 多い方です。

割と主張する家具がドン ドン と
置いてあります。 そして植物好きの
ご家族 沢山の観葉植物やフェイク植物を

本当に見事にマッチして 飾られています。







植物大好きな 私でさえ

いやぁ〜 お見事✨ と至る所に置いてある植物に感激しました。





キッチンも沢山の物が置いてあるんです。

でも でも 美しいのです。

全ての小物が 雑貨が こだわった統一された物だから

とても 工夫されています。

感心したのは 洗面台



この タイル 大人気✨ でも この色を
使える人は そう いませんよ



本当は まだまだ まだまだ 沢山の

見所がありますが、 今日のカメラマンは
モガハウスの新人で 少し遠慮した様です
💦

どの部屋も どの部屋も 本当に見事に
インテリアで飾られ 綺麗に収まっています。

ここまで お見事〜✨ と してあると

本当に私も嬉しいです。

ご家族皆様で 家での暮らしを楽しまれているのが、本当に伝わります。

きっと きっと 見られた方達は 刺激受けますよ〜

私でさえ 我が家の植物達 もっと 頑張ろう‼️

と 思いましたよ🌟

足立美術館

今日は岡山からモガハウスがお世話になっている税理士の先生方が来られ

いつもの経理事務だけではなく、

今日は私が大先生を松江方面にご案内しました。

午前中は生憎の雨模様でしたが、

ご案内した足立美術館は、観光バスも多く
賑わっていましたよ。

私も10年振り位なのですが、雨模様の日は
初めてです☂️

でも 曇り空で 遠方までは見えませんが
そのグレーの空模様と雨でしっとり濡れている岩肌などが、真夏の青空の下で見るのと 又趣が違いますね。





枯葉１つの落ちていない、手入れの行き届いた庭は、さすが世界一と言われます。

この庭園は、館内からしか見学できず、
他の庭園の様に歩いて散策する事が出来ないのも特徴で、だから整えられた砂利や

コケなどが乱れず、いつ見ても綺麗なままの状態で見えるんですね。





松やモミジが沢山の入っていますが、
枝ぶりだけではなく、葉の一枚一枚が
はっきり見え、きっと計算された
剪定なのでしょうね。

松葉の様子は絵に書いた様に綺麗に一本一本が生き生きと見えますものね✨

すごいなぁ〜 とため息が出る
美しさです。





ポスターによく使われているこのショット

何方も手前の木が黒く影になります。





昨日の我が家の庭園とは
何倍も違う美しさですですが、

まだまだ足立美術館は進化し続けている様です。

もう何十年も開園しているのに、未だに
観光客が未だ未だ続いていて、

規模も大きくなっている 足立美術館は
やはりすご〜いと思います。

足立美術館から松江まで急ぎ車を走らせ

松江の蓬莱荘に移り昼食です。



午後からは雨もすっかりやみ、

秋晴れの空になりました。

ここでも、庭が見える席に通されました。

やはり庭が見えるテーブル席が私には1番で 我が家もそうしてますが、
明後日からオープンする

萌雅カフェも 庭が見えるテーブル席が
1番の特徴です✨

庭の時間

やっぱり 庭いじりは 私の ストレス 解消❗️ です🌟

最近 余りに 仕事での 考える事が多く

頭の中がパンパンで 中々進まない状況に 自分の中では きっと ストレスが
溜まっていたと 思います。

今日は それでも午後から自分の為の時間を作り 明日からお客様が続く為

やっと 庭を片付ける気持ちになりました。

生憎 今日は 雨☂️ なので

普通なら 庭いじりしないですよね💧

でも 敢えて この雨の中 作業してみました。

１つは、 以前からお願いていた

大きな瓶 を 受け取りに行きました。

今では 瓶 って 中々家には無いものですが、 私がポリマークレイを習っている
岡空先生のお家には、沢山の瓶があり

縁側に沢山伏せてあるのを、レッスンに行くたびに見ていました。

先生の方から カフェするなら玄関に貸そうか⁉️ って 言って下さり

うゎぁ〜 嬉しい 置かせてくださ〜い

って 直ぐに頼みました。


やっと やっと カフェの準備が出来たので、今日雨の中 私一人では無理なので
息子と取りに伺いました。




玄関に並ぶ２つの瓶

小さい方は以前 骨董屋から私が買っていたもので、傘立てに使っています。

そして隣の大きな瓶が、今日先生から預かった物で、 早速 秋の草花を投げ入れしました。



預かった瓶は 少し色がちがうでしょ！

実際見ると 私が買ったのよりずっと
高価な骨董級の物だと分かりますよ。

石見地方で作られた物らしいです。

和風の玄関らしくなりましたかね〜



雨☂️ ですが 和庭園には シトシト雨

似合います。





気を良くした私

もう１つの洋風ガーデンも

雨の中 作業しました。

薄暗くなって 家の灯りをつけた外の景色

良いなぁ〜 と 自己満足に浸りました。







庭いじりをしていると やっぱり癒されます。

久しぶりの 自分の為の時間に気持ちが

かなぁ〜り 和らぎましたよ✨

40年近く経っています

私が パン教室を主宰している事で

又 ABCクッキングスクールの出身で

と 言うことが

私が 大学生の時住んでいた寮の同寮の方が 卒業して40年近く経ったにも関わらず

モガのパン教室のHＰを見てメールを下さいました🌟

勿論お互い結婚していますから、苗字だけでは直ぐに分からず、旧姓を書いて下さったり、寮の名前❗️ イヤ私は寮の名前は
忘れていたのですが💧

他の方の名前が書いてあったりして

ハイハイ わかります 覚えています✨

正直 卒業してからお会いした事も無ければ、年賀状も交換していないので

殆ど思い出す事の無かった方でした💧

その彼女が、ご自分も名古屋でABCクッキングスタジオに通っておられ、

その事もあり、他の方から私が教室を開催していると言う事を知って、

HＰを見られただけでなく、

メールをくださった事に 本当に驚きました。

勿論私も思い起こし、20代の頃の顔が思い出されるので、返信を出しました。

メールを下さると言うその行為に

私の方が感激しました。


元々 私 余り過去にこだわらないタチなので、昔を懐かしんだり

思い出にふける なんて事は

殆どしません💦

だから、 言われなければ

本当に 思い起こさない過去の時代でした


ABCクッキングの出身である

と言う事で、繋がる事って実は他にもありました。

それだけ 知らなくても 何か１つでも
共通点があると 人って 行動に出れるものですね。 凄いです✨

新築契約と同時にプレミアム会員様へ

今月からやっと モガ ハウスプレミアム会員様 というくくりが出来ました。

その事を 順次郵送にてお送りしています。

既にお手元に届いた会員様から

萌雅カフェの御予約を頂いたり、

モガのインテリア館で1割引で買い物して頂いたり少しずつご利用下さっています。

今日も モガのハウスで新築の御契約をして頂いたＯ様に プレミアム会員証を
お渡ししました✨



その方は、3年前位からモガのパン教室の
生徒さんになっていた方です。

当初は 仕事の合間に手ごねパンを習うのが楽しくて、独身でもあり 結構通っておられました。その頃は勿論結婚して新築を
すると言う夢はまだ先の事〜 と思っておられたのが、 こうしてモガハウスの新築を契約する様になるなんて‼️

って 想像も出来なかった〜 って
言われます。

何度か新居で行うパンの生徒さん上級メニューのレッスンで 私の家を見て頂いたり、長くモガの館に触れられて モガハウスの家づくりが、やっぱり いい〜💕

と 感じられて 今回御主人と決めて下さいました。

嬉しいですね〜 こんな風にパン教室の
生徒さんが、モガの館で時間を過ごす内に

この自然素材と手作りの温かみ

タイルキッチンのオリジナリティに触れる内に 自分の家にも‼️ と決めて下さる
生徒さん達が、本当に増えて来ています。

今年など 4人の生徒さんの家をモガハウスが新築します✨

それって やっぱり すご〜い✨

って 思うのです☺️

皆様が、お家でパンを焼きたい❗️

って思って下さる事や、モガハウスのキッチンが いい〜 って選んで下さる事が

本当に嬉しく思います。

今まで パンの生徒さんとしてのサービスは受けて頂いていましてが、

それに加え更にプレミアム会員になられると、 パンの材料道具が常に1割引きです🌟

どんどんご利用して頂いて パンを作ってくださいね〜

来月はパン教室の生徒さんであるM様の
家が完成します。

見学会しますから、見にいらしてくださいね〜🎶

萌雅カフェの食器

私 学生の頃から食器が大好きで

集めていました💧 と言っても

勿論学生だし 一人暮らしなので

沢山はいらないし、高価な物は買えません

でも 食器を見て歩くのが好きで、その頃住んでいた大阪のデパートに行く目的は

食器売り場に行く事でした。

買えなくても、とにかく食器を見ては
夢を膨らませていました。

そんな食器大好き学生だった私が

唯一 将来のために一人暮らしの中

贅沢して使っていた食器があります。



今回 萌雅カフェ用に食器を揃えたのですが、やっとランチメニュー1セットが揃いました。



カタログから決めるので、大きさや質感が
確認できず、実際取ってみて失敗したのもあります💦

これ コーヒーカップのつもりで購入しました。



開けてビックリ💧

これ マグカップより大きなカフェ・オ・レ用⁉️



とても最後に飲むコーヒーカップとしては使えません💦

ならば ならば これは

贅沢なスープカップとしてソーサー付で
使います💦

イエ イエ この食器ではなく

メインの大皿



これも悩みましたよ💧

ワンプレートなので 小さくては色々な
料理が乗りません

そして高さがあってもパンを乗せるのに適しません💧

そして大きくても リム部分が多すぎると結局使える平らな所が小さいので適しません💧

この大皿決定にも何枚か失敗して
最終的に決めたのがこの柄でした。

そう このお皿なんです‼️

私が学生の時 唯一贅沢して揃えた食器



この5種類のそれぞれ用途別の食器

かれこれ………40年前ですよ〜💦

昔から 定番の柄なんですね。

でも 20代の時も60代の時も同じ柄を選ぶなんて それこそブランドなんですね。

夜のカフェ空間











味わって下さ〜い💕

萠雅カフェの準備

今月初めに 自分の結婚式にステンドグラスでウエルカムボードを作っている方を
紹介しましたが、



今月2度目のレッスンで完成しました〜

今回は、オリーブの装飾をつけました。



窓辺に飾ると ガラスが綺麗でしょう❗️

記念になりますねぇ〜💕



先日 萠雅カフェの営業許可の検査を受け
合格して事お伝えしましたが、今日

許可証が出ました〜👍



これで営業に必要な２つの証明書が揃いました



今 世間では食中毒の事や O157 の事などニュースに出ますが、

以前より そう言うことについてはずーっと厳しくなっていますね。

飲食を扱う事って、本当にそう言うことに気を付けなくては行けません。

今までは、自分で作ったものは自分で食べると言うパン教室のスタイルだと

そこまで食品管理に対して厳しくなかったのですが、益々衛生管理という事では厳しくなっていますね。

萌雅カフェの準備

カフェを出すに当たって、何と言っても
営業許可 と言うのを取らなくては
勝手にする事は出来ないので、

先ずは この営業許可が目標になります。

かつて 日替わりランチ と言うのを
やっていた時も 営業許可を取りましたが、それから7年ぐらいにはなるので

もう返していましたから、又新たに取り直しました。

今度は場所も違うので、営業許可を取るために、最低限の事は直しました。

昨日その 営業許可の検査があり 審査の方 お二人が来られました。

今回は女性2人の検査員さん❗️

だから 検査をするのは仕事目線で厳しく

でも 女性としての感想もちゃんと言われ

とても 素敵な所ですね✨

私達も 来たいです🎶 って

嬉しいですねぇ〜😊

来週許可証 降りそうで〜す。

で、 その準備として 今日はこれが出来ました。





新しく出来た カフェ専用の駐車場です。

道路沿いにありますから、分かりやすいと思いますが、出入り口が道路からではなく

中程にありますからご注意下さいね。



そして、少し歩いて頂くので





案内看板が、沢山出ています。

長いロードを歩いて色々 モガの館を見ながら 一番奥がカフェの玄関です。

庭園カフェというぐらいですから、その
アプローチの庭を見ながら楽しみを増していって たどり着く玄関！

という風に導いています。

駐車場が少し遠い💧 と言うリスクを
敢えて 使ったやり方ですが、

その間が、楽しみがあればそれも魅力⁉️

なんて 勝手に考えています。

そのロードが もっと もっと 魅力になるようこれからも作って行きますよ〜🎶

萠雅カフェの準備

今日の萠雅カフェの準備は、

庭園カフェ❗️ って言うんですから

庭を綺麗にしなきゃね❗️ と思います。

庭の管理って実は大変ですよね。

放っておいては、必ず雑草だらけになるし

落葉樹の多いモガの庭は、いつも落ち葉が

あります。そして ちょっと放っておくと

クモがすぐに網を張りますよね。

実は、庭園を管理して貰うために、誰か雇おうかしら って 本気で考えたりもしています。

良い庭は 必ず良い庭師さん 管理人が
いますものね。

家庭の庭でも、毎日 毎日 庭に出て
観察してないと、庭は毎日変化しますからね💧

そんな庭の管理が、今は出来ていない

萠雅カフェの和庭園

オープン間近と言うこともあり

今日スタッフで庭掃除 です。





まだ落ち葉の時期では無いので、全員ですれば、直ぐに綺麗になります。





綺麗な庭は やはり 気持ちい〜い💕

モガの庭は やはりスタッフで管理しましょう‼️

次は 我が家の庭

夏の暑さで弱った木々を剪定しなくっちゃあ と思います。