思うこと・・・・

最近私のブログが　　パン日記みたいになってしまっている

タイトルの・・・・今日のホッ！・・・は日々のハッとした気づきを

一言書いてみような～～～～・・・と思い始めたもの・・・・・




めまぐるしく過ぎていく日々の中で

ちょっと立ち止まって自分を見つめてみたり

本を読んだり・・・また何気なく見ていたＴＶから

気づきをもらったり・・・・・・




今朝お化粧をしながらついていたＴＶを見ていたら


ＮＨＫの朝の番組　　　　　この人にトキメキ

の中で今日のゲストは　　田辺　聖子さん



特別ファンでもなく詳しくも知らない方でしたが


84才という高齢にも関わらず・・・元気

そしてよくしゃべる　　しゃべる

その口の回り方や話す内容のスピーディーなこと



すごいって　　つい聞き入ったしまった



元気の元は　　　コレだな　　って思いました


　　


もちろん作家さんだから知識力も一般人より豊富


でもその知識力の元は・・やはり好奇心と実行力


世代を超えた人達とも対等に話が出来る柔軟さ



これですね・・・・・ボケない原因は・・・・




人間いくつになっても自分の夢や好奇心・・・そして行動するということ

を持っている人は・・・引きこもりにならず・・・前向きに生きていける




そんな人生を歩む自分でもありたいものですね～～




ちょっと田辺聖子さんのファンになりましたよ

パン教室夜の部

幸せのお家パン工房　　Moga

のパン教室基礎コースが１月から始まり

皆さん失敗なく美味しいパンが焼けていきます

トライアルメニューと違い

生徒さんのメニューは進む段階により違い
既に２回来られる方もいて
一度に教えるメニューが違ってきています

それを私が同じ時間にこなしていかなければならず

実際やってみて確かに教える立場はすごく忙しい・・・です

でも私が生徒としてABCに通う時

同じテーブルについた生徒さんたちが

違うメニューをしているのを楽しく見ていたことを

思うと・・・・これがABCの魅力なんですよね～～～



パン教室ABC以外にもありますが

同じメニューを生徒さんが分割してさわるというのを聞きました



同じメニューではなく次々に新しいパン作りを見せられると
生徒さんたちにとっては　　次はあれをしたいこれをしたい　って

必ず思うはず・・・・それがABCパン教室の魅力です




今日は１月最後のパン教室・夜の部です


仕事帰りの人たちにもパン作りを伝えたいと思い

６時１５分からスタートです



ちょうど夕食の時間帯とも重なるので
夜の部は・・・・・簡単な軽食を出すことにしました



それがこれです




具沢山のスープなので結構満腹になります


少し余裕が出てきたらカフェメニュー的な食事も考えようかな～～～なんて

思っています






さあ次は２月１日親子パン教室です

予想以上に人気ですぐに満員になります



親子パン教室・・・・他ではないお家でする

楽しくて美味しいパンを伝えていきます



好評なので・・・・出来る限り月１回開催したいと思います

パン作りだけでなく・・・他のことも組み合わせが出来るのが

Ｍogaの楽しいところ・・・・色々企画していきますよ～～～



お楽しみにね・・・・・

パン教室・・・・皆さんのパン

今日は昨夜からの雪で明け方は一面の銀世界

寒～～～～～い

こんな日のパン教室生徒さん来てくれるかしら～～～～



と心配していたのに・・・・・楽しみにしていたからと

午前も午後も欠席なく始まりました




初めての人と2回目の人が一緒の今日はこれ





バターロールは成形に時間がかかる割には
6個しか出来ないから我が家ではあまり作らなかったけど

このロールパン・・・これを食べたら市販のは食べれませ～～～ん

午後からの生徒さんたちは
いつもの4人組みで賑やか

お孫さん達が喜んで食べるという話を聞いて
そうでしょう　そうでしょう　　とっても美味しいもの

出来上がりはこんなに見事に並びました





パン作りって楽しい！！！！

ってこと感じてもらえたら最高


時間があってもなくても無理やり作ってしまう私です
最近多少腕の筋が痛くてやり過ぎなのはわかっているけど


作っている過程が楽しくて無心にやっている自分に気がつきます




これも１つのストレス解消なのだわ～～～～～



今回新基礎メニューの中から初挑戦して作ってみた
セサミブレッド



これは翌日サンドウイッチで食べました


そして毎晩毎晩枕元に置いて寝ながら見る本も
やっぱりパンの本

もっともっと色々な事思いつきそう


楽しいMogaならではのパン作り

沢山イベント紹介しま～～す

今日からパン教室基礎コース始まり

9月からパン教室を始める前の予備として
トライアルメニューをして来ましたが

基礎コースのメニューも決まり
今月から本格なパン教室が始まりました

その記念すべき第1日目
午前・午後と2回の開講です

今日は皆同じメニューだからトライアルと同じ感覚で
私も気分的に楽

それがこれです



基礎コースＡの最初のメニュー・アーモンドクラウン

釜伸びもちゃんと出来ていいできばえです



このパンの入れ物良いでしょう



これは生徒さんに私が頼んでＭogaのパン工房用に
作ってもらったパンかご
教室入会者の方にプレゼントするもです

そして今月の試食パンはストロベリーローズ

生地に牛乳とコンデンスミルクが入り濃くのあるジャムパン



その試食パンを食べながら発酵時間はパンの復習

私のパン教室の特徴として生徒さんにＡＢＣライセン者の特権である
パンの作り方の動画を見せます



これがすごいのです・・・・この動画がほしくて
私はライセンス取ったようなもの

初心者が復習するにはとてもわかり易いのです

そして復習チケットも付けているので
家で失敗したパンがもう一度練習できます

これは私がＡＢＣで習っていて
最初は失敗する原因がわからなかったので
家でやってみた後に復習が出来たらいいな～～と思っていたのです

7回に1個は復習チケットがついています



今日の生徒さんたちも今までは自分が家で焼いてみても
焼きたては軟らかいけどすぐ硬くなるパンだったのに～～～

翌日も硬くならないなんてすご～～い・・・って

そして自分でてごねパンが出来るなんて最高！！！！・・・って



このパン作りの方法をもっともっと広めたいと思うのです



今までの常識を覆すようなパン作り


本当に美味しいお家パンが出来ます

一緒に楽しく挑戦してみましょう！！！！

今日は岡山ＡＢＣ

今月は2回目のＡＢＣ通い

正月休みは神戸ＡＢＣのほうに行ったから
岡山は今年初

朝一番の授業は・・・・あれっ生徒さん少な～～い
と思うほど今日は少ないし・・・先生の感じも違う

うん～～～ん何で

と思って気がついたら先生のエプロンが違うのです

ＡＢＣではエプロンの色で先生の格付けがあり

いままでオレンジエプロンの先生が２人紺のエプロンに昇格

紺色のエプロンの先生達は全国レベルで
転勤もあるマネージャー的存在


私がお世話になっている先生が紺エプロンになっていて

やっぱり・・・やるな～～～って思います・・・

先生達も本当は組織の中では大変なんだよ

プレッシャーでやめていく先生も沢山いるし

組織の中での仕事は大変なんだよね～～～～



その点一人でやる気楽さはあるけど

ちゃんとビジネスにするには色々企画考えなきゃいけないものね

でも今はそれが又楽しみ



さてさて・・・今日のパンは・・これ

カフェロールパン



コヒーアイシングが艶やかで美味しそうでしょう




Ｍogaの教室でやっているトライアルメニューのカフェオーレパンとは
違うんですよ・・・・もうちょっと複雑

そしてほろ苦い・・・成形のバラの花形も一応コツわかったわ



２コース目は今日も一人でするフリーコース
ピリ辛ごぼう・・・・ごぼう大好き人間の私は
パンにアレンジしたかっつたのです



この赤いのは・・・・七味唐辛子・・・



ごぼうにツナにマヨネーズにゴマに唐辛子・・すごいトッピングでしょ


でもこの成形は色々アレンジできそう

ポテトサラダもいいし・・・納豆なんてのも・・・と思いましたよ



今月でリッシュコース１つ終わるはずが
今日２個とれなかったので　　５月まで残ってしまいました

そのこと先生に言ったら来月は融通つけて下さるそうで助かります


そしてさらにフリーコースをもう６個再更新してしまいました

パンのメニューって本当に次から次へと欲しくなるんです


そしてそれを又皆様にお伝えしましょう

1月のMoga市・・・・盛況にて終了

昨日1月のMoga市がありました

第2回目ということで1回目よりは準備万全にと・・・思っていたのに



カフェメニュー増えました



ラインが引いてあるところ・・・・実は私がベルギーワッフル作る
と言っておきながら・・・・いざ準備してみると肝心のワッフルシュガーが
見当たらない・・・絶対あるはずなのに・・・・と探せど見つからず

結局ワッフルメニューは中止になりました・・・思い込みは本当にいけませんね


でもでも・・・その夜ちゃんと出てきたんです・・・
でも・・・・後の祭りなのですが・・・ということは
結局作らなくて正解だったと思います・・・というのは
あまりに準備に忙しく作ることが無理な状態だったのです

そんなものです・・・


変わりに作ったのがオレンジカスタードパン



でもこれ1回に終わりました

私に代わってうさっきーくんの焼きたてパン



オーブンから焼きあがるたびに売り切れです


野菜も好評です



そして今回の目玉
卵を泡立てたりせず筒の中で振って振って作る
アイスクリーム作り







我が家ではぜんざいと豚汁を囲炉裏の間でお出ししました





囲炉裏があることに皆さんとても感激され
囲炉裏を囲んで話が進みます

初めてお会いする方たちも囲炉裏を中心に打ちとけと
意外なつながりに驚きです



沢山の方がたに来ていただいて楽しんで頂きました
忙しさで写真を取る暇も無く
Mogaの様子を見ることが出来ないまま
Mogaと我が家を繋いだMoga市無事終了しました


もっともっと多くの方に知っていただき
月１のMoga市が恒例になるよう

色々企画を考えて行きます

明日は第2回Moga市

明日は第2回目のMoga市　　があります

昨年お試しで1度やったMoga市

この日限りの新鮮野菜



お店に売っているのと違って
パリパリのハリハリ野菜

私の好きな千切り野菜のサラダ

すごいですよ

既に千切りにしてあるのに

パリパリは変わらず・・・何この野菜

って息子が食べました


自家製漬物もあり
いくらでもご飯が進みます

試食はこれ・・・・・



2回目の明日は

焼きたてパン
カフェメニュー

囲炉裏で味わう豚汁・ぜんざい

自家製アイスクリーム




ねえねえさんの歌声

エコ新聞バック作りなど

他にも飛び入りでありそうす


この空間が大好きと何度も足を運んでくださるお客様



どうぞゆっくりして行ってください
明日は美味しいコーヒー・ぜんざい・豚汁を用意していますよ




ちなみに私は・・・・パン作りしたいのですが

お客様の対応で時間がありません・・・・

朝だけ・・・・オレンジカスタードパン

というケーキのようなパンを焼きます

後はうさっきー君が頑張ってくれます

焼きたてのふっくらもっちりパンを味わってください

夜のパン教室

今日はパン教室夜の部です

若い人たちにもと思い少しずつ夜の部も始めています

で・・・今日は試しに・・

夕食前のパン教室だから簡単な軽食も用意してみました

焼きたてのツナマヨパンと具たくさんスープ



好評でした・・・で考えてみようかな・・・と思っています

この日の我が家の夕食は・・・息子が作りました

たまにはこんな日もいいよ～～と思っています

だから私は夜のパン教室の準備だけをするので
それくらいの余裕は出来そうです・・・



今パン教室の色々な企画すごく思い浮かぶのです

先日始めた親子パン教室はとても好評で既に２月も満員です

３月は急遽追加で決めました３月８日(日）です

そして２月１１日・・・カップルのパン教室

そして、そして・・お父さん達にパン作りを広めたいと思っている私は

試しに２月１４日のバレンタインデー・・・のお返しに
３月１４日ホワイトデーにちなんで・・・・

お父さんと子供が作る・・・ママに贈る手作りパンのホワイトデー


を企画しました・・・もちろんギフトbox
入りでハートのブッセ入りですよ



いいでしょ～～～こんな企画考えているとワクワクしてきます

お家パンをもっともっと好きになってほしいから・・・



今までにないパン教室ができるのも
Ｍoga という館があるからですよ

だってお家だもの・・・・家庭の温かさを感じられる場所だから

こんな企画思いつくのです・・・

うれしい・・・こんなこと思いつける自分が

その言葉にちょっと一息

こんな時間にブログを書くのも無いことだけど

今日はまだ家にいて座り込んでお茶飲みながら


CD流して・・・・そしてブログ・・・・


そして傍らには我が家の愛犬・・・ダルメシアンのティナ

ブログ初登場です・・・・



この犬本当に寒がりでいつもいつも暖房機の前を陣取ります

温風が出てくるところを顔で塞ぐほど間じかにつけます

そして時には夢見心地で野原を走っているように

足を動かし駆けるポーズ・・・気持ちいいんだろうね～～～






実は昨日今年初めて会ったかたから



　　　　疲れてます～～～～



って言われたのです


いやいやいつものことでそんなに疲れた感はないんだけど





ううん～～～～



そうかやはり年齢とともに肌のたるみは回復遅く


精神的には疲れて無くても肌には出てきているんですよね



確かに肌が乾燥してパチパチで重力をすごく感じるってことは



艶と張りがないってことですよね・・・・



少なからずショック・・・・


確かに近年自分ではそれほど疲れているとは思って無くても

顔を見て・・・・疲れてる



って聞かれること多いいかしら




でそんなわけで今日はスロ～に仕事にかかろうと思い


午後からの仕事に備え・・・精神安定のために今はまだ家です




本当はこんな生活望んでいた・・・・
娘達が帰ってきて・・・会社はある程度任せ
家のことをちゃんとしてからゆっくり出社・・・・



今年になってから人員も増え・・
春には次女も帰ってくるから
私はそろそろ・・・・引退・・・・


なんてことはまだまだ先だけど
ぼちぼち体制の立て直しが出来る環境がそろいつつある



今年はその環境作りをちゃんとしようと思っているのです


考えることは沢山あり構想も色々浮かぶのですが・・・・




その前に自分の体調や・・・もちろん肌の調子も整えなきゃ

人にも声かけれないものね



今日は本当に久しぶりに一人で家にいて・・・

この空間を楽しんでいます・・・・少しの間だけ・・・・

第1回目親子パン教室

冬型真っ最中の今日・・・第1回目の親子パン教室

朝起きてみたら・・・・・こんな感じ



お母さん方来てくれるかしら
・・・とちょっと心配しながら
メンバーで雪かきをしてお待ちしていました

子供達が楽しみにしていたからと・・・欠席も無く
初の親子パン教室が始まりました



子供達も三角巾やシェフ帽子をかぶり
初めての手こねパンにワクワク

背の高い子達はカウンターで



ちょっと背が届かない子には
テーブルに捏ね板を移して始まりです



動物パンを作るのに
顔を子供達がデザインして決めます



女の子達の人気はうさぎちゃんにアンパンマン

どんなパーツに分解していくかが大切で
今日は色だしにココア生地を使いました

お母さんと色々考えながら形成して行きます

2時発酵の間に・・試食パンでお茶タイム

今日の試食は・・・大学芋パン・オニオンブレッド・カレー風味チーズパン

どれもこれも子供達も美味しい美味しいですぐなくなりました

写真取るの忘れるほどアッと言う間でした

オーブンに入ったパンをどれどれとみんなワクワクしながら待ちます



思ったより大きく出来上がり・・・可愛い～～～











初めて作った動物パンですが・・・結構似るものでしょ

子供達も自分が作った初めてのパンは中々崩せないようで

食べるのがもったいな～～～い




動物パンを教えるのは付っきりで見てなきゃいけないので
私だけではなくうさっきー君にも手伝ってもらって
本当に助かりました・・・賑やかに楽しく第1回目の親子パン終了しました


子供達がお家パンを好きになってくれて
お家でパンを焼いてくれるお母さん達が増えてくるといいな～～～

次回は2月1日(日）に開催します
今日の反省として子供達にはバンダナを
そして踏み台を用意しますね




そしてそして今日こんなうれしい申し込みもありました
先日パン教室に来てくださった親子の方から

お母さんの還暦の祝いに
パンをこねるカウンター台を作ってほしい・・・と

Ｍogaで使っているカウンターパン捏ね台
とっても人気で新築の方にはもちろん
リフォームの方でもスペースさえあればどんな大きさでも作れます

娘さんたちがお母様のお祝いになんてとても素敵なプレゼントですよね


そして何よりパン作りを教えながらそのカウンター台まで
仕事依頼がくるなんて最高


手作りで作るパン捏ね台又皆様にも見ていただきますね