葡萄酵母を作りたい

まるエコねっとわーくです

なんとでも夢を見れることはすばらしい！
実は、庭に葡萄の木を植えてあるんですけど、実が成った。
苗を植えた動機が、パン作りのために使う葡萄酵母。
庭で採れる葡萄で自然酵母パンを作りたい！

数年前に植え込んで、昨年は数粒の房が三つほどでした。
今年は、かなりいっちょ前の葡萄の房になりました。
一方では、グループで作ってる煉瓦パン釜も出来上がるから、ね。

まだ、はたけで小麦を作るまでには至ってないのですが、
その気になっていけば出来ますよね。
じゃ～お塩は、海水を干しあげて採ろう、なんて考えています。

主食の完全自給生産を目指して、あ～あ、まだまだ先ですね。
でもね、まるエコな生活って、こんなこと考えることもありです。
まづは、葡萄が採れるメドがついた、です。

自然酵母パンの元種

むくむく通信社です

もう夏の真っ盛り、今朝は、蝉のけたたましい鳴き声で目覚めました。
今日は、パンを作る日、パン焼きの日でした。
一昨日に仕込んだドライレーズンの液種つくり。
昨日の朝から元種の仕込みをやって24時間。
今朝には、元種ができあがり、午後から焼きました。
先ほど出来上がりました。

元種を眺めていると、不思議な感覚がしてきます。
酵母クンは活力で、成長してきてここにいる、なんて思ってしまう。
人間は、自然の力と共にある、なんて思う感覚です。
神秘といえば神秘です。

マクロな宇宙空間での活動がTVで報じられています。
ミクロな宇宙空間のようなレーズン酵母の元種です。
ここではレーズン酵母のことを報じます～！