自然酵母パンの元種

むくむく通信社です

もう夏の真っ盛り、今朝は、蝉のけたたましい鳴き声で目覚めました。
今日は、パンを作る日、パン焼きの日でした。
一昨日に仕込んだドライレーズンの液種つくり。
昨日の朝から元種の仕込みをやって24時間。
今朝には、元種ができあがり、午後から焼きました。
先ほど出来上がりました。

元種を眺めていると、不思議な感覚がしてきます。
酵母クンは活力で、成長してきてここにいる、なんて思ってしまう。
人間は、自然の力と共にある、なんて思う感覚です。
神秘といえば神秘です。

マクロな宇宙空間での活動がTVで報じられています。
ミクロな宇宙空間のようなレーズン酵母の元種です。
ここではレーズン酵母のことを報じます～！