自然酵母パンの液種つくり

むくむく通信社です

こんにちわ！
12月16日（木）ですね、もうお正月まで２週間ほどですね。
師走、何かと気ぜわしくなさっているんじゃありませんか？

こんなときこそ、ユックリズム思考のわたしは、
ゆっくりしようかな～なんて思いながら、
今日は自然酵母のパンを焼き日です。
　　　
パンの酵母つくりには、ドライレーズンを使っています。
写真はおととい、14日（火）撮影のものです。
昨日から今朝までは元種を作っていたんです。
パンの焼きあがりは、今日16日（木）の夕方です。
　　　
一個のパンを作るのに正味３日間の行程です。
小麦粉400gのパンで、出来上がりは600gです。
これを二人で６日間の朝食のメインにしてます。

今日から年内、数回にわたって、
出来上がりまでの記事をＵＰしていきます。
忙しそうだから、ユックリズム（笑）
ユックリ時間をかけることで何かが発見できる！

そんな感じをもって、やっていきましょう！

　nakagawa shigeo