ヨモギ摘み

畑の土手のヨモギが大きくなり始めました。早速ヨモギ餅（草餅）用に新芽を摘みました。草団子の元がヨモギであると言うことを御存知ない人がいてビックリ。このヨモギの新芽を茹でて包丁の背中でたたいたり、すり鉢でつぶします。米の粉をねってこのヨモギを入れ蒸かせば草餅の出来上がり。きな粉とかアンコをつけて美味。春の味です。