明野ひまわり畑

明野ひまわり畑に毎日大勢の観光客が訪れます。休日には観光バスを含め、大きな駐車場はすぐ一杯になり道路にあふれます。午前中が見ごろです。午前中はすべての花が東側を向いています。農道が東側の高いほうにありますので、花観賞にはうってつけ。映画のロケにもなったようで、すごい人気です。圃場整備が進み、一枚の畑が大きく農道も整備されています。本来は野菜を大規模栽培し、機械が入れやすいように整備したはずですが、作り手がなく花畑にして、観光客を呼んだほうが効率がよいようです。まあ、これも農業といえるかもしれません。

おくらの花

オクラの収穫が始まりました。黄色の大きな花です。一日で終わりますが、きれいです。花落ちして４～５日で収穫されます。取り遅れますと実は大きく固くなり食べられなくなります。オクラの花を観賞するためにプランタ栽培する方もいるほど、花は見事です。

さらだゴボウの収穫

掘り出したサラダ牛蒡。太めで短根です。掘り出した直後は肌は白く、においが強い。2～3本に束ね、直売所へ。大浦牛蒡は秋も深まる頃出荷されますので、この時期に新ゴボウは珍しいためか、すぐに完売してしまいます。皮つきのままさっと湯がいて、ゴボウサラダにしても、やわらかく、においも強く美味。キンピラにしても美味。

さらだゴボウ掘り

さらだゴボウが収穫サイズになりました。このゴボウは短根種で、極早生種です。大浦ゴボウは1メートル位になりますが、この品種は30～４５センチ位で成長は止まるようです。なるべく高畝にして、掘りやすいようにしますが、それでも大変。根を傷つけないように、いろいろの道具を使い掘り出します。ごぼう掘りは泥だらけになり、かなり重労働です。左側は収穫間近のサツマイモのつる。