苗箱で二葉が出て、３枚目の本葉が成長点からのぞき始めたころポットに移植します。そこで本葉４～５枚になるまで大きくして、本畑に移植します。ここまでは順調のようです。
５月３日ジャガイモの芽欠をしました。ジャガイモはひとつの種芋からたくさんの芽を出します。教科書的には一株２本位にするのが普通のようですが、今年は３本仕立てでやろうと思います。２本ですと、どうしても芋が大きくなり過ぎる傾向にあります。ひとつの芋が１００グラムくらいが食べやすく、美味です。人の握りこぶし以上の芋は大きすぎます。畝を歩きながら株をそろえます。これから２０日くらい後に一回目の土寄せをします。これが重要な作業で、収穫量を決める作業となります。５月２０日ころ雨が続いたりすると土寄せができずに困ります。
５月３日の農場の様子。南アルプスは峰は雪ですが、大方の雪は溶けたようです。八十八夜も過ぎ、遅霜の心配も薄らぎ、畑は大忙しのシーズンになりました。先週末からの作業は、つるなしインゲン、つるありインゲン、スイートコーン、などの播種を行いました。これらは鳩やカラスの害が心配されます。芽が出た直後は鳥どもにとって、大好物のようです。インゲンを入れていた時に、カラスが見ていましたから、気をつけたいと思います。なにしろ仲間を連れて食害にきます。鳥にやられない仕掛けを作ります。