たっぷり牛肉の スープカレー ☆

「スープカレー」

暑くなると 食べたくなるのが「カレー」
今日は サラサラっと食べれる「スープカレー」を作りました
牛肉をたっぷりと使い、お好みの野菜をトッピングした「スープカレー」です

スパイシーで 美味しいですよ



　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（４人分）

・牛肉（カレー用）４００g
・玉ねぎ　１個
・トマト　２個
・ニンニク　２かけ
・生姜　ニンニクと同量
・塩・胡椒　適量
・サラダ油　大さじ１
A
・水　４００cc
・コンソメキューブ　２個
・ローリエ　１～２枚
B
・醤油・カレーパウダー　各大さじ３
・砂糖　小さじ２
C（トッピング）
・茹でたまご　２個
・パプリカ・オクラ・ナス・ジャガイモなど　適量

★ 作り方

１.ニンニクと生姜、玉ねぎは みじん切りに、トマトは角切りにする。

２.鍋に サラダ油を入れ、牛肉を入れ炒め 塩・胡椒する。
　 １も加え 更によく炒める。

３.２にAを加え 牛肉が軟らかくなるまで煮込み、Bを加えて更に煮込みます。

４.３を器に盛り付け、半分に切った 茹でたまごと トッピング用の野菜を盛り付ける。
　 （ナスは油でソテーしオクラは茹でる。）


※お好みで市販のカレールーを少々加えてもよい。






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