これから旬の「ぶどう」を使った
「ぶどうタルト」
皮の軟らかい「デラウェア」を使って作りました
今回は、オーブンではなく「フライパンで作るタルト」
生地もフライパンの中でこねて作るので、洗い物も少なくてすみます
とっても 爽やかで美味しい「ぶどうタルト」ですよ～
★★★レシピ★★★
★材料(直径20cmのフライパン1台分)
・デラウェア １房
Ａ
・薄力粉 １カップ
・グラニュー糖 大さじ３
・バター ６０g（常温に戻しておく）
・卵黄 １個分
Ｂ
・生クリーム １００cc
・グラニュー糖 大さじ３
・卵 １個
・卵白 １個分
・アーモンドプードル ４０g
★ 作り方
１．フライパンにＡを全て入れ、全体を混ぜながら手でしっかりとこね、ひとかたまりにする。
２．１をフライパンに広げながら敷き、高さを２～３cm付ける。底はフォークで刺し、空気穴を開ける。
３．デラウェアは 房から外し、しっかりと洗い水分を 軽く拭き取っておく。
４．しっかりと混ぜ合わせたＢを２に流し込み ３をパラパラと入れ蓋をして 弱火～とろ火で４５～５０分焼く。
５．焼きあがったら蓋を開けて、粗熱をとり皿に移す。（冷めるとまわりのタルト生地がはがれて取り出しやすくなる。）
※焼き上がりの目安は、生地の表面が乾いたらOK。
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さっくりおいしそう!
凸