200617 アベノマスク到着、レタスの柚子胡椒和え

アベノマスク到着した。

サイズが小さいとか言われているが、これはこれで

良いのではないかと思った。

有難く使わせて頂こうと思う。

＜レタス大好き人間のレタスの和え物＞

私は、野菜の和え物が大好きで、このごろは、

柚子胡椒合えをよく作る。

今回は、大好きなレタスで作ったので、その風景を。

チタン鍋に、洗ったレタスを入れて、蓋をする。

野菜の水気で茹でるので、そのままでも良いが、

水を1〜2cmぐらい入れても良い。

火にかけて、蒸し茹でにする。

生で食べられる野菜なので、さっと蒸すだけで良い。

火が通ったら、適当に刻む。

柚子胡椒和えの衣は、柚子胡椒を醤油などで溶いて

おき、そこへ茹でたレタスを入れて和える。

器に盛ってから、白ごまを掛ける。

シャリシャリして、爽やかな美味しさがある。

いつでも、どこにでもあるレタスで、簡単に

美味しいおひたしが作れるので、ご参考までに。